John Washington
Srčkan Pesto Gobje Penne
Srčkan Pesto Gobje Penne je okusna in živahna italijanska jed, ki združuje al dente testenine penne s aromatičnimi okusi svežega pesta in zemeljskimi gobami. Ta jed je popolna in pomirjujoča ter je hitro pripravljena in polna hranil. Svežina bazilike v pestu se lepo ujema s slastnimi gobami, zaradi česar je priljubljena tako med vegetarijanci kot ljubitelji testenin.
Sestavine:
– 340 g testenine penne
– 2 skodelici svežih listov bazilike
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
– 1/3 skodelice pinjol
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1/4 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 450 g šampinjonov ali gumbov, narezanih
– 1 žlica masla
– 1/4 skodelice sladke smetane (po želji)
– Sveže nariban parmezan za okras (po želji)
– Sveži listi bazilike za okras (po želji)
Postopek:
1. Skuhajte testenine: Najprej pristavite velik lonec z osoljeno vodo, da zavre. Dodajte testenine penne in kuhajte glede na navodila na embalaži, da so al dente. Odcedite testenine, pri tem pa obdržite približno 1/2 skodelice vode od testenin, nato jih postavite na stran.
2. Pripravite pesto: Med kuhanjem testenin pripravite pesto. V multipraktiku združite liste bazilike, parmezan, pinjole, česen, sol in poper. Nekajkrat na hitro premešajte, da začnete sesekljati sestavine. Nato pri vključenem multipraktiku počasi dodajte oljčno olje, dokler mešanica ni gladka in dobro združena. Po okusu prilagodite začimbe, če je potrebno.
3. Pražite gobe: V veliki ponvi segrejte maslo na srednji temperaturi. Dodajte narezane gobe in pražite, dokler niso mehke in zlatorjave barve, približno 5-7 minut. Začinite gobe s ščepcem soli in poprom.
4. Zmešajte testenine in pesto: Dodajte kuhane testenine penne in pesto v ponev z gobami. Vse skupaj premešajte, da se testenine enakomerno prelijejo s pestom. Če je omaka preveč gosta, dodajte nekaj odrezane vode od testenin, malo po malo, dokler ne dosežete želene konsistence.
5. Možnost kremoznosti: Če želite bolj kremasto omako, vmešajte sladko smetano in kuhajte še 2-3 minute, da se ogreje.
6. Postrežba: Razdelite testenine v servirne sklede. Po želji okrasite z dodatnim sveže naribanim parmezanom in listi sveže bazilike. Takoj postrezite.
Uživajte v svojih srčnih pesto gobovih testeninah ob prilogi solate ali hrustljavega česnovega kruha za celoten in zadovoljujoč obrok!
