Karol Smith
Zelenjavni polnjeni pita kruhki s humusom
Ta okusen zelenjavni pita kruhek s humusom je hiter in hranljiv obrok, popoln za kosilo ali večerjo. Kombinacija sveže zelenjave, kremastega humusa in toplega pita kruha ustvari zadovoljno jed, ki je tako zdrava kot okusna.
Sestavine:
– 4 pita kruhki iz polnozrnate moke
– 1 skodelica humusa
– 1 kumara, tanko narezana
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 rumena paprika, tanko narezana
– 1 korenček, nariban
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
– 1/4 rdeča čebula, tanko narezana
– 1 skodelica mešane zelene solate (špinača, rukola ali solata)
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlička limoninega soka
– Sol in poper po okusu
– Po želji: feta sir drobtine
Navodila:
1. Priprava zelenjave:
Očistite in tanko narežite kumaro, rdečo papriko, rumeno papriko in rdečo čebulo. Korenček naribajte s strgalnikom. Češnjeve paradižnike prepolovite in postavite vso zelenjavo na stran.
2. Segrevanje pita kruhkov:
Segrejte pečico na 175°C. Pita kruhke položite na pekač in jih segrejte v pečici približno 5 minut, dokler ne postanejo mehki in prožni.
3. Začinite zelenjavo:
V veliki skledi zmešajte narezano kumaro, paprike, nastrgan korenček, češnjeve paradižnike in rdečo čebulo. Prelijte z olivnim oljem in limoninim sokom, nato začinite s soljo in poprom po okusu. Nežno premešajte, da se vse enakomerno prepoji.
4. Sestavljanje pita kruhkov:
Pita kruhke vzemite iz pečice in malo ohladite, da jih lažje obdelate. V vsak žep pita kruhka nanesite veliko plast humusa.
5. Polnitev pita kruhkov:
Previdno napolnite vsak pita kruhek z delom mešane zelene solate, nato s pripravljeno zelenjavo. Po želji potresite nad drobtine feta sira za dodaten okus.
6. Postrezite:
Postrezite zelenjavne pita kruhke s humusom takoj, dokler je pita še topla. Ta jed se odlično poda k prilogi tzatziki omake ali lahke solate.
Uživajte v tej živahni, sveži in hranljivi piti, ki je popolna za vsak obrok!
