Srčen in okusen golaž z gobami, olivami in govedino.

Okusen Govedina, Goba in Olive Gola in Okusna Jota

Ta Jota z Gobo, Olivami in Govedino je poln, robusten jed, ki je popoln za prijetne večerje. Govedina je nežna, gobe in olive dodajo čarobno globino okusa, juho pa obogatijo z zelenjavo in aromatičnimi zelišči. To je idealen obrok za druženje s prijatelji in družino ob mrzlem dnevu.

Sestavine:
– 1 1/2 funtov govejega mesa za joto, narezanega na kocke velikosti 2,5 cm
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, nasekljana
– 3 stroki česna, nasekljanega
– 2 skodelici gob, narezanih
– 1 skodelica oliv brez koščic, prereženih na polovico
– 3 korenčki, narezani
– 2 stebri zelene, narezani
– 3 skodelice goveje juhe
– 1 skodelica rdečega vina (neobvezno)
– 1 konzerva (14,5 oz) narezanih paradižnikov
– 2 lovorjeva lista
– 1 žlička suhega timijana
– 1 žlička suhega rožmarina
– Sol in poper po okusu
– 2 žlici koruznega škroba zmešanega s 2 žlicama vode (neobvezno, za zgostitev)
– Sveža peteršilj, nasekljan (za okras)

Navodila:
1. Segrejte olivno olje: V velikem loncu segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
2. Na hitro popečite govedino: Dodajte goveje kocke v lonec in jih popečite, da se porjavijo na vseh straneh. Odstranite meso iz lonca in ga postavite na stran.
3. Na hitro popražite aromatične sestavine: V istem loncu dodajte nasekljano čebulo in česen. Pražite, dokler čebula ne postane prozorna in dišeča.
4. Dodajte zelenjavo: Dodajte gobe, korenje in zeleno ter kuhajte približno 5 minut, občasno mešajte.
5. Združite sestavine: Vrnite govedino v lonec in primešajte olive, govejo juho, rdeče vino (če uporabljate), narezane paradižnike, lovorjeve liste, timijan, rožmarin, sol in poper.
6. Kuhajte na majhnem ognju: Pripeljite do vretja, nato zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 1 1/2 do 2 uri, dokler govedina ne postane nežna in zelenjava kuhana.
7. Zgostitev (neobvezno): Če želite gostejšo juho, vmešajte mešanico koruznega škroba in kuhajte dodatnih 5 minut, dokler se juha ne zgosti.
8. Postrezite: Juho nadevajte v sklede, okrasite s svežim nasekljanim peteršiljem in postrezite toplo s hrustljavim kruhom ali preko pire krompirja.