Špageti po bološko: Srčna italijanska klasika z omamnim preobratom

Spaghetti Bolognese Supreme: Okusna italijanska klasika s srčnim zavojem

Spaghetti Bolognese Supreme je okusna in srčna italijanska klasika, ki združuje bogate okuse počasi kuhane mesne omake s popolnostjo nežnih in al dente testenin. Ta jed je popolna za družinska srečanja ali kot tolažilna večerja med tednom. Skrivnost njenega vrhunskega okusa leži v uporabi mlete govedine in pancete, skupaj z zakladnico zelenjave in dišečimi zelišči. Sledite temu receptu, da ustvarite nepozaben kulinarični doživljaj.

Sestavine:
– 450 g mlete govedine
– 115 g pancete, narezane na kocke
– 1 velika čebula, fino sesekljana
– 2 korenčka, fino sesekljana
– 2 stebli zelene, fino sesekljana
– 4 stroki česna, strti
– 240 ml rdečega vina
– 1 pločevinka (795 g) zdrobljenih paradižnikov
– 60 ml paradižnikove paste
– 240 ml goveje juhe
– 2 čž suhega origana
– 2 čž suhe bazilike
– 1 lovorjev list
– Sol in poper po okusu
– 30 ml olivnega olja
– 340 g špagetov
– Nariban parmezan za okras
– Sveži bazilikini listi za okras

Navodila:

1. Segrejte olivno olje v velikem loncu ali nizki posodi nad srednjo temperaturo. Dodajte narezano panceto in kuhajte, dokler ne postane hrustljava. Panceto odstranite z luknjičasto žlico in jo shranite, pustite maščobine v posodi.

2. Dodajte svežo čebulo, korenček in zelena v posodo. Pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5-7 minut. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še dodatno minuto.

3. Povečajte temperaturo na srednje visoko in dodajte mleto govedino. Kuhajte, dokler govedina ne porjavi, medtem ko jo z lopatico drobite. Po potrebi odcedite morebitno odvečno maščobo.

4. Prilijte rdeče vino in zavrite. Pustite, da vino reducira za polovico, kar naj traja približno 5 minut.

5. Vmešajte zdrobljene paradižnike, paradižnikovo pasto in govejo juho. Dodajte suhi origano, suho baziliko, lovorjev list in kuhano panceto. Začinite s soljo in poprom po okusu.

6. Zmanjšajte temperaturo na nizko in omako pustite rahlo vreti vsaj 1 uro, idealno 2 uri, občasno premešajte. Daljše kot jo kuhate, globlji bodo okusi.

7. Približno 15 minut pred postrežbo prinesite velik lonec slane vode do vretja. Kuhajte špagete po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Špagete odcedite in jih odstavite.

8. Odstranite lovorjev list iz Bologneške omake. Skupaj s špageti premešajte s prelivom, dokler se dobro ne prekrijejo.

9. Postrezite Spaghetti Bolognese Supreme toplo, okrašeno s sveže naribanim parmezanom in svežimi listi bazilike.

Uživajte v svoji Spaghetti Bolognese Supreme, okusni in tolažilni jedi, ki na vašo mizo prinese kanček Italije!