Seweryn Dominsky
Solata iz trakov bučk s limoninim zeliščnim prelivom
Solata iz trakov bučk s limoninim zeliščnim prelivom je osvežujoč poletni obrok, ki združuje nežne okuse tanko narezanih trakov bučk s pikantnim limoninim zeliščnim prelivom. Ta lahka, a polna okusov solata je popolna kot priloga ali lahka glavna jed, ki ponuja prijeten hrustljav občutek in sveže zeliščne note v vsakem grižljaju.
Sestavine:
– 3 srednje velike bučke
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 1 limona, iztisnjen sok in naribana lupinica
– 1 žlica belega vinskega kisa
– 1 čajna žlička medu
– 2 stroka česna, sesekljana
– 2 žlici svežega bazilika, sesekljanega
– 1 žlica sveže peteršilja, sesekljanega
– 1 žlica sveže mete, sesekljane
– Sol in poper po okusu
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1/4 skodelice popečenih pinjol (po želji)
Navodila:
Priprava bučk:
1. Bučke temeljito operite in odrežite konca.
2. S pomočjo lupilca za zelenjavo ali mandoline narežite bučke po dolžini na tanke trakove. Trakove položite v veliko servirno skledo.
Priprava limoninega zeliščnega preliva:
1. V majhni posodi dobro zmešajte olivno olje, limonin sok, naribano limonino lupinico, beli vinski kis, med in sesekljan česen.
2. Primešajte nasekljan bazilika, peteršilj in meto.
3. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Priprava solate:
1. Prelijte limonin zeliščni preliv po trakovih bučk.
2. Nežno premešajte, da se trakovi bučk enakomerno premažejo s prelivom.
3. Posujte s parmezanom.
4. Dodajte popečene pinjole, če želite, za dodaten hrustljav okus.
Postrezite:
1. Solato iz trakov bučk postrezite takoj, okrašeno z dodatnimi svežimi zelišči, kot osvežilno predjed ali prilogo.
Uživajte v tej lahki in pikantni solati, popolni za zdrav in okusen dodatek k vaši jedi!
