Mariusz Lewandowski
Solata s kvinojo in čičeriko s limoninim-tahinijevim prelivom
Ta živahna in zdrava solata s kvinojo in čičeriko ter limoninim-tahinijevim prelivom je popolna mešanica okusov in tekstur. Polna beljakovin in vlaknin, je okusen in hranljiv obrok, ki je hkrati zadovoljujoč in osvežilen. Okusen limonin-tahinijev preliv dodaja pikanten in kremast zaključek, ki se odlično ujema z zdravimi sestavinami.
Sestavine:
Za solato:
– 1 skodelica kvinoje, izprane
– 2 skodelici vode
– 1 pločevinka (15 oz) čičerike, odcejene in izprane
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
– 1 kumara, narezana na kocke
– 1 paprika (poljubne barve), narezana na kocke
– 1/4 rdeče čebule, fino narezane
– 1/4 skodelice sveže peteršilja, nasekljanega
Za limonin-tahinijev preliv:
– 1/4 skodelice tahinija
– 1/4 skodelice svežega limoninega soka (približno 2 limoni)
– 2 žlici olivnega olja
– 1 strok česna, strt
– 1 žlica javorjevega sirupa ali medu
– Sol in poper po okusu
– Voda, po potrebi za redčenje preliva
Navodila:
1. Priprava kvinoje:
– V srednji posodi zavrite 2 skodelici vode.
– Dodajte izprano kvinojo, zmanjšajte temperaturo in pokrijte posodo.
– Kuhajte približno 15 minut ali dokler kvinoja ne vpije vse vode ter jo z lahkoto z vilico nakrčite.
– Odstranite s toplote in ohladite.
2. Priprava limoninega-tahinijevega preliva:
– V majhni posodi zmešajte tahini, svež limonin sok, olivno olje, strt česen in javorjev sirup ali med, dokler ne postane gladko.
– Začinite s soljo in poprom po okusu.
– Če je preliv pregost, dodajte vodo po eno žlico, dokler ne dosežete želene konsistence.
3. Sestava solate:
– V večji posodi združite kuhano in ohlajeno kvinojo, čičeriko, češnjeve paradižnike, narezano kumaro, papriko, rdečo čebulo in svež peteršilj.
– Prelijte limonin-tahinijev preliv čez solato ter dobro premešajte, da se enakomerno prekrijejo vse sestavine.
4. Postrežba:
– Solato postrezite takoj ali ohladite za uro, da se okusi združijo.
– Uživajte solato samostojno ali kot prilogo k svojemu najljubšemu obroku.
Ta solata s kvinojo in čičeriko ter limoninim-tahinijevim prelivom ni le okusna, ampak tudi enostavna za pripravo in odlična za pripravo obrokov vnaprej, kar jo naredi odlično za dodatek vaši zdravi prehrani. Dober tek!
[vdelaj]https://www.youtube.com/embed/Cby6l41RdbI[/vdelaj]
