Sočni kubanski račkovi z mangom na palčkah.

Sokovite kubanski piščančji nabodali s mangom

Doživite žive okuse kubanskega jedila s temi sočnimi kubanskimi piščančjimi nabodali s mangom. Ta recept združuje sočen mariniran piščanec s sladkostjo svežega manga, vse pečeno na žaru do popolnosti in postreženo na nabodalu. Mešanica začimb in citrusov v marinadi piščanec obogati s čudovitim okusom, mango pa mu dodaja eksplozijo tropske dobrote. Popolno za poletni žar ali večerjo med tednom, te nabodala bodo zagotovo navdušila družino in prijatelje.

Sestavine:
– 450 g piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na kocke velikosti 2,5 cm
– 2 zrela manga, olupljena in narezana na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 rdeča paprika, narezana na kvadratke velikosti 2,5 cm
– 1 rdeča čebula, narezana na kvadratke velikosti 2,5 cm
– 2 žlici olivnega olja
– 3 žlice svežega soka limete
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1/2 čajne žličke mletih koriandra
– 1/4 čajne žličke kajenskega popra (po želji za pikantnost)
– Sol in poper po okusu
– Sesekljan sveži koriander (za okras)
– Krhlji limete (za serviranje)

Navodila:
1. Pripravite marinado:
– V večji posodi zmešajte olivno olje, sveži sok limete, sesekljani česen, mleti kumin, dimljeno papriko, mleti koriander, kajenski poper (če ga uporabljate), sol in poper.

2. Marinirajte piščanca:
– Dodajte kocke piščanca v posodo z marinado in enakomerno premešajte. Pokrijte posodo s prozorno folijo in pustite marinirati v hladilniku vsaj 30 minut ali do 2 ur za maksimalen okus.

3. Sestavite nabodala:
– Predgrejte žar ali žar ponev na srednje močnem ognju.
– Na kovinske nabodala ali nabodala iz vnaprej namočenih leseno povoščenih palčk izmenično nataknite marinirane kose piščanca, kocke manga, kvadratke rdeče paprike in čebule.

4. Spečete nabodala:
– Položite nabodala na ogret žar. Kuhajte približno 10-12 minut, občasno obračajte, dokler piščanec ni pečen in ima lepe žar odtise. Notranja temperatura piščanca naj doseže 74°C.

5. Postrezite:
– Prenesite pečena nabodala na servirni pladenj. Okrasite s sveže sesekljanim koriandrom in postrezite s krhlji limete za dodaten citrusni okus.

Uživajte v teh sočnih kubanskih piščančjih nabodalih s mangom s svojimi priljubljenimi prilogami, kot so riž, solata ali grilano zelenjavo. Kombinacija slanega in sladkega ustvarja okusno izkušnjo, ki zajame bistvo kubanske kuhinje.