Mariusz Lewandowski
Slastni piščančji stegneni v medeni sojini omaki: Popolna kombinacija sladkega in pikantnega
Ta jed zajema sočna piščančja stegna, marinirana v čudoviti mešanici sojine omake in medu. Sočna in polna okusa, popolna za večerjo med tednom ali posebno priložnost. Marinada je preprosta, a učinkovita, kar to jed naredi za odličen recept, ko želite nekaj enostavnega in impresivnega.
Sestavine###
– 8 piščančjih stegen (s kožo, z drobovino)
– 1/3 skodelice sojine omake
– 1/3 skodelice medu
– 3 stroki česna, nasekljani
– 1 žlica svežega ingverja, naribanega
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica riževega kisa
– 1 čajna žlička sezamovega olja
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1 žlica sezamovih semen
– 2 mladi čebuli, narezani (za okras)
Navodila###
1. Priprava Marinade:
V srednje veliki posodi združite sojino omako, med, nasekljan česen, nariban ingver, olivno olje, rižev kis, sezamovo olje in črni poper. Vse dobro premešajte.
2. Mariniranje Piščanca:
Piščančja stegna položite v večjo vrečko s ponovnim zapiranjem ali stekleno posodo. Marinado prelijte čez piščanca, tako da se vsak kos dobro premaže. Vrečko zaprite ali posodo pokrijte s prozorno folijo. Postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, najbolje čez noč, da se okusi prepletajo.
3. Predgretje Pečice:
Pečico predhodno segrejte na 200°C. Pečico obložite s papirjem za peko ali aluminijasto folijo za lažje čiščenje.
4. Razporedite Piščanca:
Piščančja stegna odstranite iz marinade in odstranite odvečno marinado. Razporedite jih v en sloj na pripravljeno pekač. Marinado prihranite.
5. Pečenje Piščanca:
Piščanca pecite v predhodno segreti pečici 35-40 minut, ali dokler notranja temperatura ne doseže 74°C in koža postane hrustljava in zlato rjava. Če začnejo stegna prehitro rjaveti, jih lahko rahlo pokrijete s folijo.
6. Marinirajte Piščanca:
Medtem ko se piščanec peče, preostalo marinado prelijte v majhen lonec. Zavrite in nato zmanjšajte toploto ter kuhajte približno 5 minut, ali dokler se rahlo ne zgosti. Na polovici pečenja piščanca premažite piščanca s to zmanjšano marinado za dodaten okus in sočnost.
7. Okrasitev in Postrezite:
Ko je piščanec pečen, ga vzemite iz pečice. Po piščančjih stegnih potresite sezamova semena in narezano mlado čebulo za dodatno barvo in hrustljavost. Piščanca pustite počivati nekaj minut, preden postrežete, da se sokovi enakomerno razporedijo.
Postrezite te slastne piščančje stegneni v medeni sojini omaki s parno rižoto, dušeno zelenjavo ali svežo solato za celoten in zadovoljiv obrok. Uživajte!
