Sokovi vietnamski ražnji s pečenim svinjskim mesom (Nem Nướng)
Nem Nướng je okusna vietnamska jed sastavljena od pečenih svinjskih ražnji. Ovi ukusni ražnji poznati su po svojem sočnom i slasnom okusu, obogaćeni tradicionalnim vietnamskim biljem i začinima. Savršeni za ljetni roštilj ili ugodnu unutarnju roštilj sesiju, mogu se uživati umotani u rižin papir s svježim povrćem i biljem ili jednostavno direktno s ražnja.
Sastojci:
- 450 g mljevenog svinjskog mesa
- 3 žlice umaka od ribe
- 2 žlice šećera
- 1 žlica meda
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 žličica crnog papra
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 2 stabljike limunske trave, sitno sjeckane
- 1 žlica svježeg sjeckanog korijandera
- 1 žlica svježe sjeckane metvice
- Bambusovi ražnji, namočeni u vodi 30 minuta
Upute:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno svinjsko meso, umak od ribe, šećer, med, sitno sjeckani češnjak, crni papar, prašak za pecivo i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok se svi sastojci temeljito ne sjedine.
- Dodajte sjeckanu limunsku travu, korijander i metvicu u smjesu svinjetine. Nastavite miješati dok se bilje ravnomjerno ne rasporedi.
- Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak barem 1 sat da se okusi sjedine.
- Prethodno zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Ako koristite roštilj na ugljen, pripremite ugljen dok ne počnu svijetliti s crvenkastim slojem pepela.
- Uzmite bambusove ražnjeve i oblikujte malu količinu smjese svinjetine oko svakog ražnja, čvrsto pritisnuvši meso da se zalijepi za ražanj. Ponavljajte postupak dok se ne iskoristi cijela smjesa mesa.
- Grilajte ražnjeve otprilike 4-5 minuta s obje strane, ili dok svinjetina nije kuhana i dobila lijepu koru izvana.
- Uklonite ražnjeve s roštilja i ostavite ih da odmore nekoliko minuta prije posluživanja.
Prijedlog za posluživanje:
Nem Nướng se tradicionalno poslužuje s svježim biljem (poput metvice, perile i korijandera), zeljem, rižinim papirom, ukiseljenim povrćem i umakom od ribe, limunovim sokom, češnjakom, šećerom i vodom. Da uživate, možete umotati pečeno svinjsko meso u rižin papir s svježim začinskim biljem i povrćem, zatim umočiti u umak.
Uživajte u sočnom, okusnom okusu vietnamske kuhinje uz ove divne ražnjeve s pečenim svinjskim mesom!
[učitavanje]https://www.youtube.com/embed/A6jpax8b3Ts[/učitavanje]
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it