Karol Smith
Nasitjeni postrv z zeliščnim maslom
Ta čudovita jed iz postrvi združuje svežino limone in zelišč z bogastvom masla. Idealna za večerjo med tednom ali posebno priložnost, ta recept slavi naravne okuse postrvi z živahno in aromatično noto, ki bo zagotovo navdušila.
Sestavine:
– 4 fileji postrvi
– 2 limoni (ena za rezanje, ena za sok)
– 4 žlice nesoljenega masla
– 2 žlici olivnega olja
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1/4 skodelice sveže peteršilja, sesekljanega
– 1 čajna žlička svežega timijana, sesekljanega
– Sol in poper po okusu
– Limonine krhlje za postrežbo
Navodila:
1. Priprava postrvi:
– Fileje postrvi sperite pod hladno vodo in jih osušite s papirnato brisačo.
– Obe strani začinite s soljo in poprom.
2. Segrejte olje:
– V veliki negorljivi ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi.
3. Pecite postrv:
– Ko se olje segreje, položite fileje postrvi s kožo navzdol v ponev.
– Pecite 4-5 minut na vsaki strani, ali dokler koža ni hrustljava in riba ni opaka ter se enostavno loči s vilico.
– Fileje vzemite iz ponve in jih postavite na krožnik, da ostanejo topli.
4. Priprava masla z zelišči:
– V isti ponvi zmanjšajte temperaturo na srednjo in dodajte maslo.
– Ko se maslo stopi, dodajte sesekljan česen in kuhajte, dokler ne zadiši (približno 1-2 minuti).
– Dodajte sok ene limone, peteršilj in timijan. Dobro premešajte.
5. Združite in postrezite:
– Vrnite fileje postrvi v ponev, prelijte z maslom z zelišči.
– Dodatno kuhajte 1-2 minuti, da se segrejejo in absorbirajo okusi.
– Fileje prenesite na servirne krožnike, okrasite z rezinami limone in dodatnim peteršiljem po želji.
– Takoj postrezite z limoninimi krhlji ob strani.
Uživajte v svoji čudoviti, aromatični in okusni postrvi z zeliščnim maslom!
