Karol Smith
Aromatičen piščančji wok s koruznimi oreščki in zelenjavo
Opis:
Ta aromatičen piščančji wok s koruznimi oreščki in zelenjavo je čudovita in hranljiva jed, ki združuje koristne lastnosti piščančjih prsi, hrustljave zelenjave ter bogatega, maslenega okusa koruznih oreščkov. Popoln za hitro in zadovoljujočo večerjo med tednom, ta wok je enostaven za pripravo in poln okusov, navdihnjenih z azijsko kuhinjo.
Sestavine:
– 450 g piščančjih prsi, brez kože, narezanih na tanke trakove
– 1 skodelica koruznih oreščkov
– 2 žlici rastlinskega olja
– 1 rdeča paprika, tanko narezana
– 1 rumena paprika, tanko narezana
– 1 srednje velika korenček, narezan na palčke
– 1 skodelica snežnih grahov
– 3 stroki česna, strti
– 1 žlica svežega ingverja, naribanega
– 3 mlade čebulice, narezane
– 1/4 skodelice sojine omake
– 2 žlici hoisin omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica medu ali javorjevega sirupa
– 1 žlička koruznega škroba zmešanega z 2 žlicama vode
– Kuhana riž ali rezanci, za serviranje
– Sezamova semena (po želji) za okras
Navodila:
1. Priprava Piščančjih Trakov:
Piščančje trakove začinite s soljo in poprom.
2. Praženje Koruznih Oreščkov:
V velikem woku ali ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja na srednji temperaturi. Dodajte koruzne oreščke in pražite, dokler ne postanejo zlatorjavi in dišeči, približno 2-3 minute. Odstranite koruzne oreščke iz ponve in jih postavite na stran.
3. Priprava Piščančjih Trakov:
V isti wok ali ponvi dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja in segrejte na visoko temperaturo. Dodajte piščančje trakove in kuhajte, pogosto mešajte, dokler piščanec ni popolnoma kuhan in ni več rožnat, približno 5-7 minut. Piščanca odstranite iz ponve in ga postavite na stran.
4. Kuhanje Zelenjave:
Dodajte česen in ingver v wok ter pražite 30 sekund, dokler ni dišeč. Nato dodajte papriko, korenje in snežne grah v wok. Pražite zelenjavo približno 4-5 minut ali dokler ni hrustljavo nežna.
5. Priprava Omake:
V majhni posodi zmešajte sojino omako, hoisin omako, rižev kis ter med ali javorjev sirup. Omako prelijte čez zelenjavo v woku in dobro premešajte.
6. Gostitev Omake:
Dodajte piščanca nazaj v wok skupaj s koruznimi oreščki. Primešajte mešanico koruznega škroba in vode ter kuhajte dodatno 1-2 minuti ali dokler se omaka ne zgosti in vse dobro združi.
7. Končna Priprava in Serviranje:
Primešajte narezane mlade čebulice. Postrezite piščančji wok s koruznimi oreščki preko kuhane riža ali rezancev. Po želji okrasite s sezamovimi semeni.
Uživajte v tej okusni in zdravi jedi – aromatičen piščančji wok s koruznimi oreščki in zelenjavo!
