Karol Smith
Pikantno klepljivo piščančje meso s medom in sojino omako
To jed združuje bogate okuse sojine omake in medu ter ustvari očarljiv klepljivi preliv za nežne koščke piščanca. Popolno za večerjo med tednom, ta recept obljublja okusno pikantno izkušnjo s pridihom azijske kuhinje.
Sestavine:
– 4 kosovi piščančjih beder brez kosti in kože
– 1/4 skodelice sojine omake
– 1/4 skodelice medu
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlička sezamovega olja
– 3 stroke česna, sesekljanega
– 1 žlica svežega ingverja, sesekljanega
– 1 žlička koruznega škroba
– 1 žlica vode
– 1 žlica rastlinskega olja
– Sezamova semena (za okras)
– Sesekljani mladi čebulčki (za okras)
Navodila:
1. V srednji skledi dobro premešajte sojino omako, med, rižev kis, sezamovo olje, česen in ingver. Dobro premešajte.
2. Piščančja bedra dajte v skledo in jih popolnoma premažite s marinado. Pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 30 minut (ali do 2 uri za globlji okus).
3. Na veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednjem ognju.
4. Piščanca odstranite iz marinade, marinado pa shranite za kasneje. Piščanca postavite v ponev in kuhajte približno 4-5 minut na vsaki strani, da piščanec postane zlatorjav in skuhan.
5. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z vodo, da naredite gostilo.
6. Marinado vlijte nazaj v ponev s piščancem. Zmes zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju. Dodajte gostilo iz koruznega škroba v ponev in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 2-3 minute.
7. Nadaljujte z dušenjem piščanca v zgostjeni omaki, jo zajemajte čez piščanca, da zagotovite, da je dobro prekrit in klepljiv.
8. Ko se omaka zgosti in je piščanec temeljito prelit, odstranite ponev z ognja.
9. Piščanca prenesite na servirni pladenj, posujte s sezamovimi semeni in sesekljanimi mladimi čebulčki za okras.
Postrezite pikantno klepljivo piščančje meso s medom in sojino omako s parnim rižem ali zelenjavo za popoln obrok. Uživajte v okusni in okusni jedi!
