Seweryn Dominsky
Sladke in pikantne čudeže iz koruznih zavitkov za won tone
Koruzni zavoji predstavljajo vsestransko osnovo za različne nadeve in so priljubljeni v mnogih kuhinjah. Ta recept združuje popolno ravnovesje sladkosti mariniranega mletega svinjskega mesa in rahlega pikantnega okusa s kozicami, vse zaprto v hrustljave koruzne zavitke. Te slastne prigrizke lahko postrežemo kot predjed ali prigrizek na vašem naslednjem srečanju.
Sestavine:
– 50 koruznih zavitkov za won tone
– 1/2 funta mletega svinjskega mesa
– 1/2 funta kozic, olupljenih, očiščenih in drobno nasekljanih
– 2 stroka česna, nasekljanega
– 1 žlica sojine omake
– 1 žlica ostrige
– 1 žlička sezamovega olja
– 1/2 žličke črnega popra
– 1 zelena čebula, nasekljana
– 1 jajce, stepeno (za zapečatenje zavitkov)
– Olje za cvrtje
Navodila:
1. Priprava nadeva:
– V večji posodi združite mleto svinjsko meso, nasekljane kozice, nasekljan česen, sojino omako, ostrigo, sezamovo olje, črni poper in nasekljano zeleno čebulo. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno združijo.
2. Nadevanje koruznih zavitkov:
– V sredino vsakega koruznega zavitka položite približno 1 čajno žličko nadeva.
– Robove zavitkov zmočite z razžvrkljanim jajcem z uporabo prsta ali majhnega čopiča.
– Zavitka zložite čez nadev, da ustvarite trikotnik, in robove čvrsto stisnite, da se zaprejo.
– Lahko ustvarite tudi različne oblike, kot je zloženje v polmesec ali povezovanje obeh robov, da dobite obliko won tona.
3. Cvrtje won tonov:
– V globoki ponvi ali woku segrejte približno 2 centimetra olja na srednje visoko temperaturo, dokler ne doseže približno 175°C.
– Previdno zlivajte nekaj won tonov naenkrat v vroče olje, pri tem pazite, da jih ne preveč naložite.
– Cvrite, dokler niso zlatorjavi in hrustljavi, približno 2-3 minute na vsaki strani.
– Odstranite s penovko in odcedite na papirnatih brisačah.
4. Postrežba:
– Servirajte vroče won tone s svojo najljubšo omako za pomočkanje, kot je sladko čilijeva omaka, sojina omaka ali kislo očesno osnovana omaka.
Uživajte v teh sladkih in pikantnih čudovitih koruznih zavitkih za won tone kot prisrčnem dodatku kulinaričnemu repertoarju, popolnemu za zabavo gostov ali uživanje v okusnem prigrizku!
