Sivi šampinjonov rižot: Kremna in razkošna italijanska poslastica

Rižota s sivko ostrigar: Kremasta in razkošna italijanska poslastica

Seveda, tukaj je recept za “Rižoto s sivko ostrigar”.

Rižota s sivko ostrigar je okusna italijanska jed, ki združuje kremasto teksturo arborio riža z bogatimi, umami okusi sivk ostrigar. Ta slastna in tolažilna jed je popolna za prijetno večerjo doma, ponuja gurmansko izkušnjo, ki je tako zadovoljujoča kot impresivna.

Sestavine ###
Za pripravo rižote s sivko ostrigar boste potrebovali:

– 1 skodelico arborio riža
– 8 unč sivke ostrigare, očiščene in narezane
– 4 skodelice zelenjavne juhe
– 1 majhno čebulo, fino nasekljano
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1/2 skodelice suhega belega vina
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 žlici olivnega olja
– 2 žlici nesoljenega masla
– Sol in poper po okusu
– Nasekljan svež peteršilj (za okras)

Navodila ###

Korak 1: Pripravite juho
1. V srednji ponvi zavrite zelenjavno juho. Držite jo toplo na nizkem ognju.

Korak 2: Popečite gobe
1. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje močnem ognju.
2. Dodajte narezane sivke ostrigare in kuhajte, dokler niso zlato rjave in mehke, približno 5-7 minut. Odstranite jih iz ponve in postavite na stran.

Korak 3: Popečite aromatično zelenjavo
1. V isti ponvi dodajte preostalo žlico olivnega olja in nesoljeno maslo.
2. Ko se stopita, dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 3-4 minute.
3. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še dodatno 1-2 minuti.

Korak 4: Popečite riž
1. Dodajte arborio riž v ponev in premešajte, da se zrna prepojijo z oljem in maslom. Kuhajte 2-3 minute, dokler robovi riža ne postanejo prozorni.

Korak 5: Dodajanje vina
1. Dolijte suho belo vino in premešajte, dokler ga riž večinoma ne vpije.

Korak 6: Kuhajte rižoto
1. Začnite dodajati vročo zelenjavno juho k rižu, eno zajemalko naenkrat, nenehno mešajte. Vsako dodajanje juhe dopustite, da se popolnoma vpije, preden dodate naslednjo zajemalko.
2. Ta postopek nadaljujte, dokler riž ni kremast in kuhan, a še vedno al dente, približno 18-20 minut.

Korak 7: Povežite in zaključite
1. Primešajte popečene sivke ostrigare in nariban parmezan. Začinite s soljo in poprom po okusu.
2. Odstranite s toplote in pustite, da rižota počiva minuto ali dve, preden postrežete.

Korak 8: Postrezite in okrasite
1. Postrezite rižoto toplo, okrašeno s svežim nasekljanim peteršiljem.

Uživajte v rižoti s sivko ostrigar, prijetni in elegantni jedi, ki je popolna za vsako priložnost!