Mariusz Lewandowski
Domov narejen kremast pečen makaroni s sirom
Razvajajte se v okusih tega doma narejenega kremastega pečenega makarončka s sirom. Ta klasična kraljeva hrana je še boljša zaradi bujne, svilnate sirene omake, narejene iz mešanice sirov, združene s popolnoma prekuhanim makaronom in pečena do zlate popolnosti. To je ultimativna jed za ljubitelje sira, zagotovo bo prinesla toplino in zadovoljstvo na vsak obrok.
Za: 6-8 oseb
Priprava: 15 minut
Kuhanje: 45 minut
Skupen čas: 1 ura
Sestavine:
Za makaronček s sirom:
– 2 skodelici laktašev
– 4 žlice nesoljenega masla
– 1/4 skodelice moke
– 3 skodelice mleka (polnomastnega ali 2 %)
– 1 skodelica sladke smetane
– 2 skodelici nastrganega ostrega čedra
– 1 skodelica nastrganega mocarela sira
– 1 skodelica nastrganega gruyère sira
– Sol in poper po okusu
– 1/2 žličke gorčičnega praška (po želji)
Za posip:
– 1 skodelica drobtin (Panko je odličen)
– 2 žlici stopljenega masla
– 1/4 skodelice naribanega parmezana
– 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja (po želji)
Navodila:
1. Skuvajte makaronček:
– Segrejte pečico na 375°F (190°C).
– V velikem loncu z vrelo slano vodo skuhajte laktaše, dokler niso al dente, običajno približno 7-8 minut.
– Odcedite laktaše in jih postavite na stran.
2. Priprava sirene omake:
– V velikem lonecku stopite maslo na srednji vročini.
– Vmešajte moko in kuhajte ob stalnem mešanju približno 1-2 minuti, da nastane roux. Pazite, da se ne zapeče.
– Postopoma vmešajte mleko in sladko smetano. Nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se zmes ne zgosti in postane gladka, približno 3-5 minut.
– Zmanjšajte temperaturo na nizko in počasi vmešajte nastrgan cheddar, mocarela in gruyère sir, dokler se popolnoma ne stopijo in postanejo gladki.
– Začinite s soljo, poprom in gorčičnim prahom (če ga uporabljate). Poskusite in po potrebi prilagodite začimbe.
3. Zmešajte testenine in omako:
– Dodajte kuhane laktaše k sirni omaki in premešajte, dokler se testenine popolnoma ne prekrijejo.
4. Pripravite posip:
– V majhni posodi združite drobtine, stopljeno maslo, parmezan in sesekljan peteršilj (če ga uporabljate). Dobro premešajte.
5. Sestavite jed:
– Nalijte makaronček s sirom v namazan pekač velikosti 9×13 palcev.
– Enakomerno posujte posip preko.
6. Pecite:
– Pekač postavite v predhodno ogreto pečico in pecite 25-30 minut, dokler ne postane vrh zlatorumen in sirna omaka ne začne vreti.
7. Postrezite:
– Makaronček s sirom vzemite iz pečice in ga malo ohladite pred postrežbo. Uživajte v tem kremastem, sirastem razvajanju z udobnim hrustljavim vrhom!
Ta doma narejeni kremasti pečeni makaronček s sirom je popoln za družinske večerje, zabave ob hrani ali kdorkoli, ki si želi kraljevske hrane v njeni najboljši izvedbi.
