Seweryn Dominsky
Rumena paprika in feta pečenka: Okusen praznični obrok za vse letne čase
Ta živahna in slastna jed združuje sladke in kisle okuse rumene paprike z mlečnimi in slanimi notami feta sira. Popolna za zajtrk, lahko večerjo ali prilogo, rumena paprika in feta pečenka je enostavna za pripravo in pusti trajen vtis s svojimi prelepimi barvami in bogatim okusom.
Sestavine:
– 2 veliki rumeni papriki, narezani
– 1 srednje velika rdeča čebula, tanko narezana
– 2 žlici olivnega olja
– 3 stroke česna, sesekljanega
– 4 velika jajca
– 1/4 skodelice mleka
– 150 gramov feta sira, drobljenega
– 1/4 skodelice sesekljanega svežega bazilika
– Sol in poper po okusu
– Ščepec rdečih poperjevih kosmičev (po želji)
– 2 žlici naribanega parmezana
Navodila:
1. Segrejte pečico na 190°C.
2. Priprava paprik: V ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte narezane rumene paprike in rdečo čebulo. Dušite približno 5-7 minut, ali dokler zelenjava ni zmehčana. Dodajte sesekljan česen in dušite še 1 minuto. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi nekoliko.
3. Zmešajte jajčno zmes: V veliki skledi stepite jajca in mleko, dokler se dobro ne združita. Primešajte drobljen feta sir, sesekljan bazilika, sol, poper in rdeče poperjeve kosmiče (po želji).
4. Združite sestavine: Dodajte dušeno rumeno papriko in čebulo v jajčno zmes. Previdno premešajte.
5. Priprava za peko: Rahlo namastite pekač ali lonec za peko (približno 20×20 cm ali podobne velikosti). Zmes vlijte v posodo in jo enakomerno razporedite.
6. Pecite: Na vrh potresite nariban parmezan. Posodo postavite v predhodno segreto pečico in pecite približno 25-30 minut, ali dokler se jajca ne strdijo in zgornja plast ni rahlo zlato rjave barve.
7. Postrezite: Pustite, da se pečenka ohladi nekaj minut pred postrežbo. Narežite na rezine in postrezite toplo.
Ta rumena paprika in feta pečenka zajema bistvo preprostosti in okusnosti s vsakim grižljajem. Njen privlačen videz in polni okusi jo naredijo odlično izbiro za vsako srečanje. Uživajte!
