Karol Smith
Razkošna juha z rezanci, nežnim piščancem in svežo zelenjavo
Ta juha z rezanci je tolažujoča jed, ki je popolna za hladne dni. Z nežnim piščancem, svežo zelenjavo in popolno skuhanimi rezanci je ta juha hranljiva in nasitna. Juho začinimo s čudovitimi zelišči in začimbami, kar naredi vsak žliček polnega okusa.
Sestavine:
– 2 piščančja prsa brez kosti in kože
– 6 skodelic piščančje juhe
– 2 skodelici vode
– 2 žlici olivnega olja
– 1 velika čebula, nasekljana
– 3 stroke česna, sesekljani
– 3 korenčki, narezani
– 2 stebli zelene, nasekljana
– 1 bučka, narezana
– 1 skodelica narezanih šampinjonov
– 1 skodelica jajčnih rezancev
– 1 žlička suhega timijana
– 1 žlička suhega rožmarina
– 1 žlička mletega črnega popra
– Sol po okusu
– 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
Navodila:
1. Na velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane steklasta, približno 5 minut.
2. Dodajte sesekljan česen, korenje, zeleno, bučko in šampinjone. Kuhajte občasno mešajte približno 10 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
3. Prilijte piščančjo juho in vodo ter zavrite.
4. Dodajte piščančja prsa v lonec. Znižajte temperaturo in kuhajte približno 20 minut ali dokler piščanec ni popolnoma kuhan.
5. Piščančja prsa vzemite iz lonca in ju raztrgajte z dvema vilicama. Vrnite raztrganega piščanca nazaj v lonec.
6. Dodajte jajčne rezance, suhi timijan, suhi rožmarin, črni poper in sol po okusu. Kuhajte približno 10 minut ali dokler rezanci niso mehki.
7. Primešajte nasekljan svež peteršilj.
8. Postrezite toplo, po želji okrasite s svežim peteršiljem.
Uživajte v razkošni juhi z rezanci, nežnim piščancem in svežo zelenjavo, popolnoma uravnotežen in srčen obrok, ki vas bo ogrel od znotraj navzven.
