Karol Smith
Okusna Grška solata s tofujskim nadom in pito
Ta grška solata s tofujskim nadom in pito je čudovita mešanica tradicionalnih grških okusov, ki jih dopolnjuje sodoben pridih s proteini bogatega tofuja. Je osvežujoč obrok, bogat s proteini, ki je popoln tako za kosilo kot za večerjo. Tofu je mariniran v bogatih sredozemskih začimbah in združen z svežo zelenjavo ter hrustljavo pito, kar naredi zdrav in okusen obrok.
Sestavine:
Za marinado tofuja:
– 1 kos čvrstega tofuja, odcejenega in izcejenega
– 2 žlici olivnega olja
– 3 žlice limoninega soka
– 3 stroke česna, sesekljanega
– 1 žlička suhega origana
– 1 žlička suhega timijana
– ½ čajne žličke soli
– ½ čajne žličke črnega popra
Za solato:
– 2 piti kruha, popečena in narezana na grižljajne kose
– 1 velika kumara, narezana na kocke
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prereznjenih na polovice
– 1 rdeča čebula, narezana na tanke rezine
– 1 zelena paprika, narezana na kocke
– 1/2 skodelice kalamata oliv, brezkoščičenih in prereznjenih na polovice
– 1/2 skodelice feta sira, drobljenega
– 1/4 skodelice svežega peteršilja, sesekljanega
Za preliv:
– 3 žlice olivnega olja
– 2 žlici rdečega vinskega kisa
– 1 žlica limoninega soka
– 1 žlička dijonske gorčice
– 1 žlička medu
– 1/2 žličke suhega origana
– Sol in črni poper po okusu
Navodila:
1. Tofuj marinirajte in skuhajte:
1.1. V srednji skledi združite olivno olje, limonin sok, sesekljan česen, suhi origano, suhi timijan, sol in črni poper za marinado.
1.2. Tofu narežite na 1-palčne kocke in jih premešajte v marinadi, dokler se dobro ne premažejo. Pustite, da počiva vsaj 30 minut, da tofu vpije okuse.
1.3. Segrejte nelepljivo ponev na srednji temperaturi in dodajte marinirane kocke tofuja. Kuhajte približno 10-12 minut, občasno obračajte, dokler tofu ne postane zlatorumen in hrustljav na robovih. Odstranite s toplote in postavite na stran.
2. Pripravite solato:
2.1. V veliki solatni skledi združite narezano kumaro, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo, zeleno papriko, kalamata olive, feta sir in sesekljan peteršilj.
2.2. Dodajte prepečeno pito kruhke k solati in nežno premešajte.
3. Naredite preliv:
3.1. V majhni skledi dobro premešajte olivno olje, rdeči vinski kis, limonin sok, dijonsko gorčico, med, suhi origano, sol in črni poper, dokler se preliv dobro ne združi in emulgira.
4. Sestavite solato:
4.1. Prelijte pripravljen preliv čez solato in nežno premešajte, da se vsa sestavine enakomerno prelijejo.
4.2. Dodajte kuhani tofu k solati in še enkrat nežno premešajte.
5. Postrezite:
5.1. Postrezite grško solato s tofujskim nadom in pito takoj, dokler je še sveža in pita hrustljava.
Uživajte v tej grški solati s tofujskim nadom in pito kot zdravem in nasitnem obroku, ki vam nudi raznovrstne sredozemske okuse!
