Razkošen rižoto divjih gob in race

Luksuzna rižota z divjimi gobami in raco

“`html

Poglobite se v bogate, zemeljske okuse te izjemne luksuzne rižote z divjimi gobami in raco. To jed združuje nežno sočno meso race z močnimi in zemeljskimi toni divjih gob, vse lepo združene v kremastem, sanjskem rižotu. Vsak grižljaj je gurmanska izkušnja, zato je popolna za posebne priložnosti ali luksuzen, srčen obrok doma.

Opis:
Ta luksuzna rižota vsebuje popolnoma pečeni racji prsi, prepražene divje gobe in riž Arborio, ki se ljubeče meša in duši, dokler ne doseže kremaste konsistence. Dodatek belega vina, česna in Parmezana dvigne jed na višjo raven okusov.

Sestavine:
– 2 racji prsi
– Sol in poper, po okusu
– 2 žlici olivnega olja
– 1 skodelica riža Arborio
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 skodelica divjih gob, narezanih
– 1/2 skodelice suhega belega vina
– 4 skodelice piščančje ali zelenjavne juhe, ogrete
– 1/2 skodelice naribanega Parmezana
– 2 žlici nesoljenega masla
– Sveža peteršilj, nasekljan (za okras)
– Limonina lupinica (po želji, za okras)

Navodila:

1. Priprava race:
– Zarežite kožo racjih prsi v križno obliko. Začinite obe strani s soljo in poprom.
– Segrejte ponev na srednje visokem ognju. Položite racji prsi s kožo navzdol v ponev. Kuhajte približno 6-8 minut, ali dokler koža ni hrustljava in zlato rjava. Obrnite in kuhajte še 4-5 minut, ali dokler meso ni kuhano po vašem okusu.
– Odstranite raco iz ponve in jo pustite počivati. Ohranite stopljeno maščobo v ponvi.

2. Priprava divjih gob:
– V isto ponev z maščobo race dodajte narezane divje gobe. Kuhajte na srednjem ognju, dokler ne postanejo zlato rjave in mehke. Odstranite in odložite ob strani.

3. Priprava rižote:
– V velikem loncu ali ponvi segrejte olivno olje na srednje temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in kuhajte, dokler ni steklasta.
– Dodajte sesekljan česen in riž Arborio. Dobro premešajte, da se riž prepoji z oljem, in kuhajte približno 2 minuti.
– Prilijte belo vino in mešajte, dokler ga riž ne vpije.
– Začnite dodajati toplo juho, eno zajemalko naenkrat, medtem ko stalno mešate. Počakajte, da se tekočina večinoma vpije, preden dodate več. Nadaljujte ta postopek, dokler riž ne postane kremast in al dente, približno 18-20 minut.
– Primešajte prepražene gobe, Parmezan in maslo. Začinite s soljo in poprom po okusu.

4. Sestava jedi:
– Tanko narežite počivali raci prsi.
– Rižoto servirajte na krožnike in jih postrezite s kosi rdeče race.
– Okrasite s svežim peteršiljem in limonino lupinico, če želite.

5. Postrezite in uživajte:
– Rižoto postrezite takoj, saj je takrat najboljša tekstura in okus.

Uživajte v luksuzni rižoti z divjimi gobami in raco, jedi, ki prinaša gurmansko doživetje v udobje vašega doma!
“`