Razkošen piščančji stir-fry z Youtiao: Izvrstna fuzijska poslastica
“`html
Ta čudovita kitajska jed združuje nežne, sočne okuse piščanca s hrustljavo teksturo Youtiao (kitajskih krofičkov). Kombinacija slanih, sladkih in rahlo začinjenih elementov ustvari harmonično ravnovesje, ki bo razvajalo vaše brbončice. Youtiao absorbira okusno omako, dodaja čudovit hrustljav občutek in ta stir-fry ustvarja nepozabno doživetje.
Sestavine:
– 2 koska piščančjih prsi brez kosti in kože, tanko narezana
– 2 Youtiao (kitajska krofička), narezana na grižljaj velike kose
– 1 paprika, narezana
– 1 čebula, narezana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1-palčni kos ingverja, sesekljan
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica ostrige omake
– 1 žlica hoisin omake
– 1 žlička čilijeve paste (izbirno, za malo začinjenosti)
– 1 žlica koruznega škroba
– 3 žlice rastlinskega olja
– 1 čajna žlička sezamovega olja
– 2 žlici sesekljane mlade čebule (za okras)
– Sezamova semena (za okras)
Navodila:
1. V skledi premešajte narezanega piščanca s koruznim škrobom, dokler ni popolnoma obložen. To bo pomagalo piščancu ostati nežen med procesom kuhanja.
2. V woku ali veliki ponvi segrejte 2 žlici rastlinskega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte rezine piščanca in jih prepražite, dokler niso kuhane in rahlo zlate. Piščanca odstranite iz ponve in jih odložite.
3. V isto ponev dodajte preostalo 1 žlico rastlinskega olja in sezamovo olje. Dodajte sesekljan česen in ingver ter prepražite približno 30 sekund, da zadišita.
4. Dodajte narezano čebulo in papriko v ponev. Pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3-4 minute.
5. Piščanca vrnite v ponev in dodajte kose Youtiao. Vse premešajte.
6. Vlijte sojino omako, ostrigo omako, hoisin omako in čilijevo pasto (če jo uporabljate). Nadaljujte s praženjem, dokler ni vse dobro prepojeno z omako in so Youtiao kosi rahlo hrustljavi, približno 2-3 minute.
7. Stir-fry prestavite na servirno posodo in okrasite z nasekljano mlado čebulo in sezamovimi semeni.
8. Takoj postrezite s kuhanim rižem ali rezanci.
Uživajte v svojem Razkošnem piščančjem stir-fryju z Youtiao!
“`
The source of the article is from the blog shakirabrasil.info