Quinoa in križane gobe polnjene s keljem: hranilna predjed

Polnjene gobe s kvinojo in ohrovatom: Nutritivno bogata predjed

Ta čudovit recept združuje zemeljske okuse gob s hranljivo močjo kvinoje in ohrovata. Popolne kot predjed ali lahka jed, te polnjene gobe so enako zdrave kot okusne. Mešanica nežnega ohrovata in rahle kvinoje, skupaj s pridihom česna in pikantnega sira, ustvarja okusen grižljaj, ki bo zagotovo navdušil.

Sestavine:
– 16 velikih gob, brez pecljev in fino nasekljanih
– 1 skodelica kuhane kvinoje
– 1 skodelica fino nasekljanega ohrovata
– 1 majhna čebula, fino nasekljana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 žlici olivnega olja
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1 čajna žlička nasekljanega svežega timijana (po želji)
– 1/4 skodelice drobtin

Navodila:

1. Predgrejte pečico:
Pečico predgrejte na 375°F (190°C).

2. Pripravite gobe:
Očistite gobice in odstranite peceljčke. Peceljčke fino nasekljajte in jih dajte na stran.

3. Priprava nadeva:
Na veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in česen ter kuhajte, dokler nista prosojna in dišeča, približno 3-4 minute.

4. Dodajte gobje peceljčke:
Dodajte fino nasekljane gobove peceljčke v ponev in kuhajte še dodatni 2 minuti, dokler se ne začnejo mehčati.

5. Dodajte ohrovat:
Vmešajte nasekljan ohrovat in kuhajte, dokler se ne pomehča, približno 3-4 minute.

6. Povežite s kvinojo:
Dodajte kuhano kvinojo v ponev ter jo dobro premešajte s čebulo, gobovimi peceljčki in ohrovatom. Začinite s soljo, črnim poprom in svežim timijanom, če ga uporabljate.

7. Dodajte sir:
Ponev odstavite s štedilnika in vanjo vmešajte nariban parmezan.

8. Napolnite gobe:
Na vsako gobico naložite mešanico kvinoje in ohrovata ter rahlo pritisnite, da jih dobro napolnite.

9. Potresite s drobtinami:
Na vrh vsake polnjene gobice potresite malo drobtin za hrustljavo skorjico.

10. Pečemo:
Polnjene gobe razporedite na pekač in jih pecite v predhodno segreti pečici 20-25 minut, dokler niso gobe mehke in vrhovi zlato rjavi.

11. Postrezite:
Polnjene gobe pustite nekoliko ohladiti, preden jih postrežete. Postrežete jih lahko tople ali pri sobni temperaturi.

Uživajte v svojih polnjenih gobah s kvinojo in ohrovatom kot popolni predjedi ali čudovitem, zdravem prigrizku!