Quinoa in bučkina pita: Udobje, srčna jed z zdravim vplivom

Enolončnica s kvinojo in bučo: Udobna, obilna jed z zdravim pridihom

Ta okusna in srčna enolončnica s kvinojo in bučo je popolna jed za udobje v katerem koli letnem času. Polna zdravih sestavin, kot so beljakovinami bogata kvinoja in vitamini bogata buča, ta enolončnica ne samo zadovolji vaše brbončice, ampak tudi podpira zdravo prehrano. Odlična izbira za vegane in vegetarijance, saj nudi uravnoteženo paleto okusov in hranil. Postrezite jo kot glavno jed ali prilogo – na obeh načinih bo ta enolončnica zagotovo postala priljubljena v vašem gospodinjstvu.

Sestavine:

Zelenjava in Začimbe:
– 1 srednje velika buča, olupljena, izkoščičena in narezana na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 skodelica narezanih korenčkov
– 1 skodelica narezane zelene
– 1 srednje velika rumena čebula, drobno nasekljana
– 3 stroki česna, strti
– 1 čajna žlička mletih kumine
– 1 čajna žlička dimljene paprike
– 1 čajna žlička posušenega timijana
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– Sol in črni poper po okusu

Žita in Tekočine:
– 1 skodelica kvinoje, splaknjene
– 4 skodelice zelenjavne jušne osnove
– 1 pločevinka (14,5 unče) narezanih paradižnikov
– 2 skodelici nasekljanega ohrovta ali špinače

Izbirni Dodatki:
– Nasekljan svež peteršilj
– Stisnjen limonin sok
– Skorjast kruh ob strani

Navodila:

1. Priprava Zelenjave: V velikem loncu ali nizki posodi segrejte žlico olivnega olja na srednjem ognju. Dodajte nasekljano čebulo in pražite približno 5 minut, dokler ne postane prozorna.

2. Praženje Aromatičnih Sestavin: Dodajte strt česen, mleto kumino, dimljeno papriko, posušeni timijan in mleti cimet. Dobro premešajte in pražite še 1-2 minuti, dokler začimbe ne zadišijo.

3. Dodajanje Glavnih Sestavin: Dodajte narezano bučo, korenček in zeleno v lonec. Prilijte zelenjavno jušno osnovo in narezane paradižnike s sokom. Dobro premešajte.

4. Kuhanje Enolončnice: Zmes zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na simmer, pokrijte lonec in kuhajte približno 15 minut, dokler zelenjava ni mehka.

5. Dodajanje Kvinoje: Primešajte splaknjeno kvinojo in nadaljujte s kuhanjem na nizkem ognju, pokrito, še 20 minut ali dokler kvinoja ni popolnoma kuhana in enolončnica se ne zgosti.

6. Dodajanje Listnate Zelenjave: Primešajte nasekljan ohrovt ali špinačo ter pustite, da oveni v enolončnici približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.

7. Postrežba in Dober Tek: Enolončnico zajemite v sklede in okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem ter stisnjenim limoninim sokom, če želite. Postrezite s skorjastim kruhom ob strani za popoln obrok.

Uživajte v tej srčni in zdravi enolončnici s kvinojo in bučo!