Quiche Lorraine: Klasika francoska slana pita s kremastim jajčnim nadevom in dimljenim baconom.

Jezik: sl. Vsebina:

Quiche Lorraine: Klasična francoska slana pita z kremasto jajčno kremo in dimljeno slanino

Quiche Lorraine je priljubljena francoska jed, ki združuje bogato in kremasto jajčno kremo z dimljeno aromo slanine, vse to je vsebovano v masleno in drobno hrustljavo pekaču. Ta vsestranska pita je odlična izbira za zajtrk, kosilo ali lahko večerjo.

Sestavine ###:
Za testo:
– 1 1/4 skodelice moke
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 skodelice nesoljenega masla, ohlajenega in narezanega na majhne kocke
– 2-4 žlice ledu

Za nadev:
– 6 rezin slanine
– 1 skodelica naribanega sira Gruyère
– 3 velika jajca
– 1 skodelica sladke smetane
– 1 skodelica mleka
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
– Sol in poper po okusu
– 1 žlica nasekljanih svežih drobnjakov za okras (izbirno)

Navodila ###

1. Priprava testa:
1. V veliki posodi stepite moko in sol.
2. Dodajte ohlajene kocke masla in jih vmešajte v moko s pomočjo testača ali prstov, dokler mešanica ne spominja na drobtine.
3. Postopoma dodajajte led, po eno žlico naenkrat, mešajte, dokler se testo ne začne sprimevati skupaj. Testo oblikujte v disk, ga ovijte v plastično folijo in ohladite v hladilniku vsaj 30 minut.

2. Priprava nadeva:
1. Na srednjem ponvi skuhajte slanino pri srednji temperaturi, dokler ni hrustljava. Slanino vzemite iz ponve in odcedite na papirnatih brisačah. Ko se ohladi, slanino nalomite na majhne koščke.
2. Pečico predhodno segrejte na 190°C.

3. Sestava quicheja:
1. Ohlajeno testo razvaljajte na rahlo pomokani površini, da ustreza 9-palčni piti. Testo prenesite v pekač za pito, ga pritisnite na dno in ob straneh. Odrežite morebiten odvečen testo, ki visi čez rob.
2. Nalomljeno slanino in nariban sir Gruyère enakomerno potresite čez dno testa.
3. V srednji posodi stepite jajca, sladko smetano, mleko, muškatni orešček, sol, poper, dokler se dobro ne združijo. Jajčno zmes prelijte čez slanino in sir v testu.
4. Quiche položite v predhodno ogreto pečico in pecite 35-40 minut ali dokler nadev ni pečen in na vrhu rahlo zlatorumen.

4. Postrežite:
1. Quiche pustite, da se ohladi približno 10 minut pred rezanjem. Po želji okrasite s sesekljanimi svežimi drobnjaki.
2. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Uživajte v svojem okusnem Quiche Lorraineu, neizbrisni jedi, ki bo navdušila vaše brbončice s svojimi slanimi in tolažilnimi okusi!