Pustolovska začinjena kvinoja s keljem in tofujem

Kvixotska začinjena kvinoja s ohrovtom in tofujem

Ta kvixotska začinjena kvinoja s ohrovtom in tofujem je čudovita in hranljiva jed, ki združuje beljakovinami bogato kvinojo, svež ohrovt ter popolnoma skuhan tofu s kombinacijo dišečih začimb. Gre za zdrav obrok polnega okusa, ki je odlična izbira za zdravo večerjo.

Sestavine:

• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelici vode
• 200 gramov trdega tofuja, narezanega na kocke
• 2 skodelici svežega ohrovta, narezanega
• 1 žlica olivnega olja
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1 strok česna, sesekljan
• 1 majhna čebula, drobno nasekljana
• Sol in poper po okusu
• Limetine rezine za okras

Navodila:

1. Kvinojo operite pod hladno vodo. V srednji kozici združite kvinojo in vodo. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut ali dokler se voda ne vpije in kvinoja ne postane puhasta. Odstranite s štedilnika.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte kumino in pustite, da zadiši približno 30 sekund.
3. Dodajte nasekljano čebulo in česen v ponev. Pražite približno 3-5 minut ali dokler čebula ne postane prozorna.
4. V ponev dodajte narezan tofu in kuhajte približno 5 minut, dokler ne začne dobivati zlatorjave barve.
5. Primešajte sladko papriko, sol in poper. Kuhajte še eno minuto, da enakomerno obložite tofu s začimbami.
6. V ponev dodajte nasekljan ohrovt in kuhajte še 3-4 minute, dokler ohrovt ne oveni.
7. Nato dodajte kuhano kvinojo in vse dobro premešajte. Kuhajte še 2-3 minute, da se vse segreje.
8. Postrezite vroče, okrašeno z rezinami limete za osvežilen konec.

Uživajte v okusni in hranljivi kvixotski začinjeni kvinoji s ohrovtom in tofujem!