Ptičji fileji Dijon s pikantno zeliščno omako
Ta okusen in slasten recept Ptičji fileji Dijon s pikantno zeliščno omako združuje okuse nežnih, sočnih ptičjih filejev z ostrim gorčičnim marinadom in osvežujočo zeliščno omako. Je čudovita jed, primerna tako za sofisticirano večerjo kot tudi sproščen družinski obrok. Pikantna omaka doda eksplozijo okusov, ki se odlično ujemajo s začinjenim piščancem.
### Sestavine:
Za ptičje fileje:
– 1 funt (približno 450 g) ptičjih filejev
– 2 žlici gorčice Dijon
– 1 žlica olivnega olja
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 žlica limoninega soka
– Sol in poper po okusu
– 1 čajna žlička suhega timijana
Za pikantno zeliščno omako:
– 1/2 skodelice grškega jogurta
– 2 žlici majoneze
– 1 žlica gorčice Dijon
– 2 žlici sesekljanega peteršilja
– 1 žlica sesekljanega kopra
– 1 žlica belega vinskega kisa
– Sol in poper po okusu
### Navodila:
**1. Priprava marinade:**
1. V veliki skledi zmešajte gorčico Dijon, olivno olje, sesekljan česen, limonin sok, sol, poper in suhi timijan.
2. Ptičje fileje dodajte v skledo in poskrbite, da se vsak kos enakomerno prepoji z marinado.
3. Skledo pokrijte s plastično folijo ter pustite, da ptičje meso marinira v hladilniku vsaj 30 minut (ali do 4 ure za intenzivnejši okus).
**2. Pečenje ptičjih filejev:**
1. Predgrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo.
2. Ko se segreje, ptičje fileje pecite približno 4-5 minut na vsaki strani, dokler meso ni popolnoma pečeno in ima lepe žar odtise. Notranja temperatura naj doseže 75°C.
3. Odstranite meso s žara ter pustite, da počiva nekaj minut.
**3. Priprava pikantne zeliščne omake:**
1. V majhni skledi združite grški jogurt, majonezo, gorčico Dijon, sesekljan peteršilj, sesekljan koper, bel vinski kis, sol in poper.
2. Premešajte, da se vse sestavine dobro povežejo. Po okusu prilagodite začimbe.
**4. Postrežba:**
1. Ptičje fileje razporedite na servirni krožnik.
2. Prelijte jih s pikantno zeliščno omako ali jo postrezite posebej kot omako za pomakanje.
3. Po želji okrasite s svežimi zelišči.
Ta jed Ptičji fileji Dijon s pikantno zeliščno omako ni le okusna, ampak tudi zdrava in enostavna za pripravo. Dober tek!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl