Karol Smith
Avtentična maroška začinjena solata iz bučk in mete s kuskusom
Ta osvežujoča in okusna solata iz bučk in mete s kuskusom združuje zemeljski okus začinjenih bučk z živahno aromo sveže mete. Solata je lahka, vendar nasitna, zato je popolna za poletni obrok ali kot edinstvena priloga. Prepojena z aromatičnimi maroškimi začimbami, je jed, ki obljublja, da bo razvajala vaše brbončice.
Sestavine:
– 1 skodelica kuskusa
– 1 skodelica zelenjavne juhe
– 1 velika bučka, nasekljana
– 1 žlica olivnega olja
– 1 čajna žlička mletega kumina
– 1 čajna žlička mletega koromača
– 1/2 čajne žličke mletega cimeta
– 1/4 čajne žličke mletega ingverja
– Sol in poper po okusu
– 1/4 skodelice sesekljanih listov sveže mete
– 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
– 1/4 skodelice rozin (po želji)
– Sok 1 limone
– 1/4 skodelice feta sira (po želji)
Navodila:
1. Priprava kuskusa: Zavrite zelenjavno juho v srednji posodi. Odstranite s toplote, dodajte kuskus, pokrijte in pustite stati 5 minut. Kuskus razrahljajte z vilico in ga postavite na stran.
2. Priprava bučk: Na velikem kozarcu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte nasekljane bučke in začinite s kumino, koromačem, cimetom, ingverjem, soljo in poprom. Kuhajte občasno mešajte, dokler bučke ne postanejo mehke in rahlo zapečene, približno 5-7 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
3. Združite sestavine: V veliki skledi zmešajte kuhan kuskus z začinjenimi bučkami. Dodajte sesekljano meto, peteršilj in rozine, če jih uporabljate. Dobro premešajte.
4. Zalijte solato: Pokapljajte solato z limoninim sokom in nežno premešajte, da se vse dobro prekrije z omako.
5. Dodajte dodatke: Po želji posujte nad solato s feta sirom.
6. Postrezite: Solato postrezite pri sobni temperaturi ali ohlajeno, kot glavno jed ali prilogo. Uživajte v mešanici aromatičnih začimb in svežih zelišč!
Ta jed ne le poudarja vsestranskost bučk, temveč ponuja tudi prijetno mešanico tekstur in okusov, ki vas bodo zagotovo navdušili.
