Karol Smith
Nasitne bučne palačinke z orehi: prijetna zajtrkovna poslastica
Odpeljite se na potovanje okusov z našimi nasitnimi bučnimi palačinkami z orehi, kjer se zemeljska aroma buče združuje s hrustljavo radostjo orehov. Ta recept vzame tradicionalno zajtrkovno priljubljenost in jo obogati z toplimi, aromatičnimi začimbami jeseni. Popolne za sveže, prijetne jutra ali za tiste dragocene vikend brunchе z družino in prijatelji. Te palačinke ne le da zadovoljujejo vaše želje s svojim bogatim, oreščkastim okusom, temveč ponujajo tudi prehranske koristi iz buče, bogate z vitamini A in C, ter iz orehov, močnim virom omega-3 maščobnih kislin.
Izvirajo iz starodavne ljubezenske zgodbe med jesenskimi pridelki in udobnimi zajtrkovnimi osnovami, te palačinke povezujejo rustikalno preprostost in razkošno uživanje. Spoznajte svoje ljubljene z novo zajtrkovno klasikо s tem čudovitim receptom, ki obljublja toplino in nostalgijo v vsakem ugrizu.
Sestavine:
– 1 1/2 skodelice vsepurpose moke
– 1 žlica pecilnega praška
– 1/2 čajne žličke soli
– 1 čajna žlička mletega cimeta
– 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
– 1/4 čajne žličke mletega ingverja
– 2 žlici svetložega rjavega sladkorja
– 1 skodelica bučnega pireja
– 2 veliki jajci
– 1 1/4 skodelice mleka (lahko nadomestite z mandljevim mlekom za brezlaktozno različico)
– 2 žlici stopljenega masla (plus še malo za ponev)
– 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
– 1/2 skodelice sesekljanih orehov
– Po želji: javorjev sirup, stepena smetana ali jogurt za serviranje
Navodila:
1. Pripravite suhe sestavine:
V veliki eni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, cimet, muškatni orešček, ingver in rjavi sladkor do dobrega povezovanja. Začimbe naj bodo enakomerno razporejene, da bo vsak ugriz palačinke poln okusa.
2. Zmešajte mokre sestavine:
V drugi posodi zmešajte bučni pire, jajca, mleko, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Stepajte, dokler se mešanica ne poveže in ne postane gladka ter kremasta, brez grudic iz buče.
3. Združite mešanici:
Počasi prelijte mokre sestavine v suhe sestavine. Nežno premešajte, dokler se ne poveže; malo grudic je v redu. Prekomerno mešanje lahko naredi palačinke trde, zato mešajte, dokler ne vidite, da se moka vmeša.
4. Vmešajte orehe:
Previdno vmešajte sesekljane orehe v testo, da bodo enakomerno razporejeni za prijeten hrustljav v vsakem ugrizu.
5. Pecite palačinke:
Segrejte veliko ponev ali žar na srednji temperaturi in jo rahlo namastite z maslom. Na ponev vlijte približno 1/4 skodelice testa za vsako palačinko. Pecite, dokler se ne oblikujejo mehurčki na površini, približno 2-3 minute. Obrnite in pecite drugo stran, dokler ne postane zlato rjava, še dodatnih 2-3 minute.
6. Postrezite tople:
Palačinke zložite na krožnik in postrezite tople. Prelijte z javorjevim sirupom, dodajte kepico stepene smetane ali jogurta, ob koncu pa potresite z nekaj dodatnimi orehi za okras, če želite.
Nasveti za kuhanje:
– Naredite brezglutenske: Nadomestite vsepurpose moko z mešanico brezglutenske moke, da ustreza prehranskim potrebam.
– Zagotovite svežino: Uporabite svež bučni pire za najboljši okus, ki ga lahko pripravite tako, da pečete rezine buče in jih pretlačite.
– Alternativa za orehe: Za tiste z alergijami na orehe nadomestite z sončničnimi semeni za podoben hrustljav okus.
Predlogi za serviranje:
Te palačinke odlično kombinirajte s skodelico kave ali chai čaja, da dopolnite njihove tople začimbe. Prav tako se odlično ujemajo s hrskavimi slaninskami ali klobasami za bolj bogat obrok, kar prinaša popolno sladko in slano zajtrkovno kombinacijo.
Te nasitne bučne palačinke z orehi bodo zagotovo postale ljubljena tradicija, ki ponuja udobje in hranljivost skozi hladnejše mesece. Uživajte v vsakem okusnem stapelju, narejenem z idealno ravnotežno kombinacijo srčnosti in užitka.
