Seweryn Dominsky
Kremast goveji stroganof z gobami in fettuccinijem
“`html
Goveji stroganof je klasična ruska jed, ki je postala priljubljena po celem svetu. Ta udobna jed združuje nežne trakove govejega mesa in gobe v bogati, kremasti omaki, postreženi nad toplimi fettucciniji. To je idealen obrok za prijetno večerjo s prijatelji ali družino in čeprav se zdi razkošen, je dovolj preprost za pripravo tudi med tednom, ko je veliko dela.
Sestavine:
– 450 g govejega hrbta ali fileja, tanko narezanega na trakove
– 2 skodelici gob, narezane (baby bella ali beli gobji odlično delujejo)
– 1 srednje velika čebula, fino nasekljana
– 3 stroke česna, sesekljana
– 2 žlici masla
– 2 žlici olivnega olja
– 1 skodelica goveje juhe
– 1 skodelica kisle smetane
– 2 žlici bele moke
– 1 žlica Worcestershire omake
– Sol in poper po okusu
– Sesekljan peteršilj (za okras)
– 340 g testenin fettuccine
Navodila:
1. Skuhajte Fettuccine: V velikem loncu zavrite slano vodo. Dodajte fettuccinije in kuhajte glede na navodila na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
2. Prepražite Goveje Meso: V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte trakove govejega mesa in kuhajte, da dobijo rjavo barvo z vseh strani, približno 4-5 minut. Odstranite meso iz ponve in postavite na stran.
3. Prepražite Zelenjavo: V isti ponvi dodajte preostalo olivno olje in maslo. Ko se maslo stopi, prepražite čebulo in česen, dokler čebula ni steklasta, približno 3-4 minute. Dodajte gobe in kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut.
4. Pripravite Omako: Potresite moko čez gobjo mešanico in premešajte. Kuhajte 1-2 minuti, nato postopoma dodajte govejo juho, medtem ko neprestano mešate, da preprečite grudice. Pustite, da mešanica zavre in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 5-7 minut.
5. Dokončajte Stroganof: Zmanjšajte temperaturo na nizko in dodajte kislo smetano ter Worcestershire omako. Vrnite trakove govejega mesa nazaj v ponev in premešajte. Kuhajte, dokler se vse skupaj ne segreje. Po okusu začinite s soljo in poprom.
6. Združite in Postrezite: Dodajte kuhane fettuccinije v ponev in premešajte, da se prekrijejo z omako. Takoj postrezite, okrašeno s sesekljanim svežim peteršiljem.
Uživajte v tej okusni in bogati goveji stroganof z gobami in fettuccinijem, ki bo zagotovo razveselil vaše brbončice!
“`
[Vstavi] povezavo do videoposnetka tukaj [/vstavi]
