Seweryn Dominsky
Popeyejev Špinačni in Krompirjev Gratin: Udobje Zagotovljeno z Okusno Sirasto Pijačo
Špinačni in krompirjev gratin je okusna jed, ki združuje zemeljski okus špinače s kremasto, polnočutno dobrotljivostjo krompirja v okusni sirasti omaki. Ta recept je navdihnjen z ljubeznijo Popeyeja Mornarja do špinače in jo ponese na povsem novo raven s plastmi nežnih krompirjev in bogate sira, ki bodo pustile vse prositi za ponovitev.
Sestavine:
– 3 veliki krompirji, tanko narezani
– 2 skodelici sveže špinače, nasekljane
– 1 1/2 skodelice sladke smetane
– 1 skodelica naribanega sira Gruyère
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 stroka česna, sesekljanega
– 1 žlica masla
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
– 1 žlica olivnega olja
Navodila:
1. Vklopite pečico na 375°F (190°C). Pomažite pekač velikosti 9×13 palcev s stopljenim maslom, da preprečite lepljenje.
2. Pripravite krompir in špinačo: Tanko narežite krompir s pomočjo mandoline ali ostri nož. Operite in osušite špinačo, nato jo nasekljajte.
3. Pripravite sirasto omako: V loncu na srednji temperaturi dodajte olivno olje in sesekljan česen. Kuhajte približno 1 minuto, da zadiši. Primešajte sladko smetano, sol, poper in muškatni orešček. Zmes zavrite, nato odstranite z ognja.
4. Plastite gratin: Tretjino narezanega krompirja enakomerno porazdelite po dnu pripravljenega pekača. Na vrhu postavite tretjino nasekljane špinače in tretjino naribanega sira Gruyère. Ta postopek ponovite še dvakrat, končajte z plastjo sira Gruyère na vrhu.
5. Dodajte omako: Sirno in česnovo mešanico enakomerno prelijte po plastičenjem krompirjem in špinačo. Poskrbite, da se omaka prežema skozi vse plasti.
6. Potresite s parmezanom: Po vrhu gratina potresite nariban parmezan za dodatno sirasto in zlato rjavo skorjo.
7. Pečemo: Pekač pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 30 minut. Po 30 minutah odstranite folijo in pecite še dodatnih 20-25 minut oziroma dokler krompir ni mehek in vrh mehurčkast in zlato rjav.
8. Počivajte in postrezite: Gratina pustite počivati 10 minut, preden postrežete, da se okusi prepletejo.
Postrezite ta čudoviti Popeyejev špinačni in krompirjev gratin kot prilogo ali glavno jed. Odlično se poda k pečenemu mesu, piščancu ali sveži zeleni solati. Uživajte!
