Popolnoma serviran piščanec z limono in estragonom
“`html
To očarljivo jed združuje sveže in kiselkaste okuse limone z aromatično esenco estragona, kar ustvarja popolnoma uravnotežen, gurmanski recept za piščanca. Nežne piščančje prsi so čudovito združene z lahko limonino masleno omako, zaradi česar je idealna izbira tako za elegantne večerje kot tudi za sproščene obroke.
Sestavine:
- 4 kosov piščančjih prsi brez kože in kosti
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 2 stroka česna, nasekljanega
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 skodelica sladke smetane
- Sok in lupinica 1 limone
- 2 žlici svežega estragona, nasekljanega
- 2 žlici nesoljenega masla
Navodila:
- Piščančje prsi začinite s soljo in poprom na obeh straneh.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visokem ognju. Dodajte piščančje prsi ter kuhajte, dokler ne porjavijo na obeh straneh in popolnoma skuhajo, približno 6-8 minut na vsaki strani. Piščanca odstranite iz ponve in ga postavite na stran.
- V isti ponvi dodajte nasekljan česen in pražite približno 1 minuto, da zadiši.
- Vlijte piščančjo osnovo, sladko smetano, limonin sok in lupino. Dobro premešajte.
- Omako zavrite, nato zmanjšajte temperaturo na srednje nizko in kuhajte približno 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
- Dodajte nasekljan estragon in maslo v omako, premešajte, dokler se maslo ne stopi in estragon dobro ne združi z omako.
- Vrnite piščančje prsi nazaj v ponev, čez vsak kos žlico omake. Počakajte, da se piščanec segreje približno 3-4 minute.
- Ponudite piščanca s poljubno količino limonine-estragonove omake, ki jo prelijte čez vrh. Postrezite s priljubljenimi prilogami, kot so na pari kuhano zelenje ali riž.
“`
[embedded]https://www.youtube.com/embed/lph6QG771es[/embed]