Polnjene ziti testenine z nadevom iz sira in sladkega krompirja ter pikantno paradižnikovo omako.

Zapečeni ziti polnjeni s sirom s sladkim krompirjem in pikantno paradižnikovo omako

Ta jed je čudovita kombinacija slastnega sira, trde testenine in subtilne sladkosti sladkega krompirja, vse skupaj pa poveže pikantna paradižnikova omaka. Popolno za tolažilno večerjo ali posebno priložnost, ta zapečeni ziti s sirom bo takojšen uspeh pri družini in prijateljih.

Sestavine:
– 450 g ziti testenin
– 2 skodelici ricotte
– 1 skodelica naribanega mocarela sira
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 2 srednje velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke
– 1 veliko jajce
– 4 skodelice paradižnikove omake
– 1 žlica olivnega olja
– 1 srednja čebula, nasekljana
– 4 stroki česna, strti
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1 čajna žlička suhe bazilike
– 1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev (po želji)
– Sol in poper po okusu
– Sveži listi bazilike, za okras

Navodila:
1. Segrejte pečico na 190° C. Obložite večji pekač in ga postavite na stran.
2. Skuhajte ziti testenine v skladu z navodili na embalaži do al dente. Odcedite in postavite na stran.
3. V loncu z vrelo vodo skuhajte kocke sladkega krompirja, dokler ne postanejo mehke, približno 10-12 minut. Odcedite in postavite na stran.
4. Pripravite mešanico sira: V večji skledi združite ricotto, polovico mocarela sira, parmezan in jajce. Dobro premešajte.
5. Segrejte olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane mehka, približno 5 minut. Dodajte strt česen in kuhajte še 1 minuto. Primešajte paradižnikovo omako, origano, baziliko, čilijeve kosmiče (če jih uporabljate) ter začinite s soljo in poprom. Kuhajte 10 minut, občasno premešajte.
6. V namaščen pekač razmažite tanko plast paradižnikove omake na dnu.
7. Nadevajte ziti testenine: Z majhno žlico ali vrečko za škropljenje napolnite vsako ziti cev s sirno mešanico.
8. Naredite plasti: V pekač položite plast nadevanih ziti testenin, sledi jim plast kock sladkega krompirja. Prelijte nekaj paradižnikove omake čez vrh. Ponavljajte plasti do porabe vseh sestavin, končajte z plastjo omake.
9. Po vrhu posujte preostali mocarela sir.
10. Pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 25 minut. Odstranite folijo in pecite še dodatnih 10-15 minut, dokler se sir na vrhu ne zlato zapeče.
11. Počakajte, da se jed ohladi 5 minut pred postrežbo. Okrasite z listi sveže bazilike.

Dober tek ob zapečenih ziti testeninah s sirom s sladkim krompirjem in pikantno paradižnikovo omako!