Polnjene paprike s kvinojo, mletim jagnječjim mesom in zlatimi rozinami.

Polnjene paprike s kvinojo, jagnjetino in zlatimi rozinami

Odkrijte mikavno kombinacijo okusov s polnjenimi paprikami in kvinojo, ki je spretno združena s sočno jagnjetino in sladkimi zlatimi rozinami. Ta okusna jed združuje zemeljsko bogastvo kvinoje, slasten okus začinjene jagnjetine in sočno sladkost paprik.

Sestavine:

• 4 paprike (poljubne barve), vrhnji del odrezan in semena odstranjena
• 1 skodelica kvinoje
• 2 skodelici piščančje ali zelenjavne juhe
• 450 g mlete jagnjetine
• 1 majhna čebula, fino nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• pol skodelice zlatih rozin
• 1 čajna žlička mletega kumina
• 1 čajna žlička dimljene paprike
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici olivnega olja
• 1/4 skodelice sveže sesekljanega peteršilja
• 1/4 skodelice drobljenega feta sira (izbirno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 190°C.
2. Kvinojo splaknite pod hladno vodo. V srednji posodi zavrite piščančjo ali zelenjavno juho. Dodajte kvinojo, zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 15 minut, dokler se vsa tekočina ne absorbira. Previdno razkuhajte z vilico in odstavite.
3. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje in prepražite nasekljano čebulo ter nasekljan česen, dokler nista prozorna in dišeča.
4. Dodajte mleto jagnjetino v ponev, s kuhalnico jo razdrobite. Kuhajte, dokler se jagnjetina ne zapeče in prekuha.
5. Vmešajte kumin, dimljeno papriko, sol in poper. Dodajte zlate rozine in kuhajte še 2 minuti.
6. Kuhano kvinojo zmešajte z mešanico jagnjetine v ponvi. Primešajte sesekljan peteršilj.
7. Paprike napolnite s kvinojo in mešanico jagnjetine, rahlo potlačite.
8. Napolnjene paprike položite v pekač. Po želji na vsako napolnjeno papriko potresite malo feta sira.
9. Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut, ali dokler paprike niso mehke in rahlo zapečene na robovih.
10. Odstranite iz pečice in pustite, da se malo ohladijo, preden postrežete.

Uživajte v lepo pripravljenih polnjenih paprikah s kvinojo, jagnjetino in zlatimi rozinami, polnih hranilne vrednosti in okusnih užitkov!