John Washington
Polnjena buča Delicata s puranom, divjim rižem in brusnicami
Ta okusna jed združuje naravno sladkost buče Delicata s srčnim in okusnim nadevom iz purana, divje riže in brusnic. To je popoln obrok za praznično večerjo ali prijetno družinsko srečanje.
Sestavine:
– 2 srednji buči Delicata
– 1 funt mletega purana
– 1 skodelica divjega riža, skuhanega
– 1/2 skodelice suhih brusnic
– 1 majhna čebula, drobno nasekljana
– 2 stroka česna, drobno nasekljana
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhe žajblja
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 2 žlici olivnega olja
– 1/4 skodelice piščančje jušne osnove
– Sveža peteršiljova vejica za okras (po želji)
Navodila:
1. Priprava buče:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. Buči Delicata prerežite na polovico po dolžini in izdolbite semena.
3. Polovici buče položite z rezino navzgor na pekač ter ju premažite z 1 žlico olivnega olja. Posolite in popoprajte.
4. Pecite v predhodno ogreti pečici 25-30 minut, dokler ne postane mehka.
2. Priprava nadeva:
1. Medtem ko se buča peče, segrejte preostalo olivno olje v veliki ponvi na srednji temperaturi.
2. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, da se začne mehčati, približno 5 minut.
3. Dodajte nasekljan česen in kuhajte še eno minuto.
4. Dodajte mleti puran in kuhajte, dokler ne porjavi, medtem ko ga drobite z žlico.
5. Primešajte timijan, žajbelj, sol in poper.
6. Vmešajte suhe brusnice in kuhan divji riž.
7. Dodajte piščančjo jušno osnovo in pustite, da mešanica vre približno 5 minut, da se okusi združijo.
3. Napolnite bučo:
1. Odstranite pečene buče iz pečice.
2. Pazljivo z žlico napolnite vsako polovico buče z nadevom iz purana in divjega riža, po potrebi ga stisnite.
4. Pecite nadevane buče:
1. Nadevane buče vrnite v pečico in pecite dodatnih 15 minut, da se vse segreje in okusi povežejo.
5. Postrezite:
1. Nadevane buče vzemite iz pečice in jih nekaj minut ohladite, preden jih postrežete.
2. Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
Ta polnjena buča Delicata s puranom, divjim rižem in brusnicami je okusen in hranljiv način za uživanje okusov jeseni. Dober tek!
