Karol Smith
Počasi kuhana kremasta piščančja juha s divjim rižem
Ta srčkana počasi kuhana kremasta piščančja juha s divjim rižem je popolna jed za udobje, ki združuje nežno piščanca, oreščkast divji riž in kremasto juho, da ustvari bogat in nasiten obrok. Popolna za hladne dni ali prijetne večere doma, ta juha je tako okusna kot tudi hranljiva, kar jo naredi za priljubljeno družinsko jed.
Sestavine:
– 1 skodelica divjega riža, opranega
– 1 lbs piščančjih prsi brez kože in kosti
– 1 čebula, nasekljana
– 2 stroka česna, nasekljana
– 3 korenčki, olupljeni in narezani
– 3 stebelna zelena, narezana
– 1 čajna žlička suhega timijana
– 1 čajna žlička suhega rožmarina
– 4 skodelice piščančje jušne osnove
– 2 skodelici vode
– 1 lovorjev list
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica sladke smetane
– 2 žlici moke
– 2 žlici masla
– Sveža peteršilj, nasekljan (po želji, za okras)
Navodila:
1. V počasnem štedilniku združite divji riž, piščančje prsi, čebulo, česen, korenje, zeleno, timijan, rožmarin, piščančjo jušno osnovo, vodo in lovorjev list. Začinite s soljo in poprom po okusu.
2. Pokrijte in kuhajte 6-7 ur na nizki temperaturi ali 3-4 ure na visoki temperaturi, dokler piščanec ni popolnoma kuhan in divji riž mehak.
3. Ko je kuhanje končano, odstranite piščančje prsi iz počasnega štedilnika in jih z vilicama raztrgajte.
4. V majhni ponvi na štedilniku stopite maslo na srednji temperaturi. Vmešajte moko in kuhajte 1-2 minuti, da se zgosti v pasto, nato počasi vmešajte v sladko smetano. Nadaljujte s kuhanjem, da se zmes zgosti in postane gladka.
5. Vrnite raztrganega piščanca nazaj v počasni štedilnik in dodajte v smetanovo mešanico. Dobro premešajte, da se juha povsod obogati s kremo.
6. Pokrijte in kuhajte dodatnih 10-15 minut na nizki temperaturi, da se arome združijo.
7. Pred serviranjem odstranite lovorjev list. Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
8. Postrezite toplo in uživajte v vaši okusni počasi kuhani kremasti piščančji juhi s divjim rižem!
