Joe Roshkovsky
Margherita Pizza: Klasična italijanska dobrotljivost s svežim pridihom
Margherita Pizza je klasična italijanska jed, ki se ponaša z popolnim ravnovesjem med preprostostjo in okusom. Poimenovana je po kraljici Margheriti Savojski in je okusna kombinacija svežih paradižnikov, mocarele in bazilike, ki predstavlja barve italijanske zastave. Ta različica doda svež pridih s kombinacijo sirov in ščepcem česna za dodatno plast okusa.
Sestavine:
Testo za pico (kupljeno ali domače)
1 skodelica paradižnikove omake (najraje domače ali visoko kakovostno kupljene)
2 skodelici sveže mocarele, narezane
1/2 skodelice naribanega parmezana
1/4 skodelice naribanega fontina sira
1/4 skodelice svežih listov bazilike
2 stroka česna, sesekljana
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in poper po okusu
Koruzna moka (za pomokanje)
Navodila:
1. Predogrejte pečico:
Pečico segrejte na 475°F (245°C) s kamnom za pico v njej, če ga imate. To pomaga, da dobite hrustljavo skorjo.
2. Pripravite testo:
Če uporabljate kupljeno testo, ga pustite stati pri sobni temperaturi približno 30 minut. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini v krožno obliko debelo približno 1/4 palca. Če uporabljate domače testo, sledite navodilom recepta do koraka z valjanjem.
3. Pripravite pekač za pico:
Pomokajte pekač za pico ali pekač s koruzno moko, da se testo ne prime.
4. Dodajte omako in sir:
Enakomerno razporedite paradižnikovo omako preko testa, pri tem pa pustite majhen rob za skorjo. Čez omako potresite sesekljan česen. Enakomerno razporedite narezano mocarelo, nato potresite s parmezanom in fontina sirom.
5. Pečemo pico:
Previdno premaknite pico na segreti kamen ali pekač. Pecite 10-12 minut oziroma dokler skorja ni zlato rjave barve in sir mehurčka ter rahlo porjavi.
6. Končni dotiki:
Odstranite pico iz pečice. Prelijte ekstra deviško oljčno olje čez pico, potresite sveže liste bazilike ter začinite s soljo in poprom.
7. Postrezite:
Pustite, da se pica ohladi nekaj minut, preden jo narežete. Postrezite toplo in uživajte v svežih, aromatičnih okusih te časovno preizkušene Margherita Pice.
Ta Margherita Pizza s svojo kombinacijo sirov in ščepcem česna ponuja prijetno nadgradnjo priljubljenega klasičnega obroka. Popolna za sproščen obrok ali posebno večerjo, zagotovo bo navdušila s svojim svežim in živahnim okusom. Dober tek!
