Kung Pao Piščanec: Začinjena kitajska stir-fry poslastica s arašidi in zelenjavo
Kung Pao Piščanec je klasična kitajska jed, ki ponuja očarljivo mešanico začinjenih, slanih in sladkih okusov. Ta vrsta prekajenega piščančjega mesa vsebuje nežne koščke piščanca, hrustljave arašide in pestro zelenjavo, vse prelite z drznim in rahlo kiselkastim omakom. Popoln je za vse, ki imajo radi malo pikantnosti v svojem obroku, in je dovolj hitro pripravljen tudi med zasedenim tednom.
Sestavine:
– 1 funt (450 g) brez kosti, koža slečenega piščančjega mesa, narezanega na kocke velikosti 2,5 cm
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke
– 1 zelena paprika, narezana na kocke
– 3 mlade čebule, nasekljane
– 1/2 skodelice nesoljenih arašidov
– 3 stroki česna, sesekljani
– 1-palčni kos ingverja, sesekljan
– 10-15 suhih rdečih čilijev (prilagodite glede na želeno pikantnost)
– 2 žlici rastlinskega olja
– 2 žlici sojine omake
– 1 žlica hoisin omake
– 1 žlica riževega kisa
– 1 žlica sladkorja
– 1 čajna žlička koruznega škroba
– 2 žlici vode
– 1 čajna žlička sezamovega olja (izbirno)
– Kuhana riž, za postrežbo
Navodila:
1. Pripravite omako: V majhni skledi zmešajte skupaj sojino omako, hoisin omako, rižev kis, sladkor, koruzni škrob in vodo, dokler se dobro ne premeša. Postavite na stran.
2. Segrejte olje: V voku ali veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje visoki temperaturi.
3. Specite piščanca: Dodajte narezan piščanec v vok in prepražite, dokler ni porjavel in kuhan, približno 4-5 minut. Odstranite piščanca iz voka in postavite na stran.
4. Podušite arome: V isti vok dodajte česen, ingver in suhe rdeče čilije. Pražite približno 30 sekund, dokler ni dišeče, pazite, da ne boste česna zažgali.
5. Dodajte zelenjavo: Dodajte rdečo in zeleno papriko v vok ter kuhajte 2-3 minute, dokler se ne zmehčajo.
6. Združite vse: V vok vrnite kuhana piščančja mesa skupaj z nasekljano mlado čebulo in arašidi. Dobro premešajte, da se vse združi.
7. Dodajte omako: Prelijte pripravljeno omako preko piščanca in zelenjave. Dobro premešajte, da se vse enakomerno premaže. Kuhajte še 1-2 minuti, dokler omaka ne zgosti in se vse segreje.
8. Dokončajte jed: Če želite, pokapajte s sezamovim oljem in dobro premešajte.
9. Postrezite: Postrezite Kung Pao Piščanca toplo na kuhani riž.
Uživajte v okusnem in pikantnem Kung Pao Piščancu, ki vam na mizo prinaša pridih pristne kitajske kuhinje!
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar