Pikantni tofu z mešanimi zelenjavo: Okusna rešitev

Pikantni tofu z mešanimi zelenjavami: Okusna poslastica

Ta živahna in pikantna jed, pripravljena iz tofua in raznobarvne zelenjave, ni le poslastica za oči, ampak tudi užitek za brbončice. Zdrav, poln proteinov in okusen obrok, ki je popoln za kosilo ali večerjo. Začimbe in omaka mu dodajo okus, medtem ko sveža zelenjava prispeva k čudoviti hrustljavosti.

Sestavine:

• 1 kos trdega tofuja, ožetega in narezanega na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 rumena paprika, narezana na trakove
• 1 skodelica brokolijevih cvetkov
• 1 korenček, tanko narezan
• 1/2 skodelice sladkega graha
• 3 stroki česna, strti
• 1 cm ingverja, naribanega
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica hoisin omake
• 1 žlica sriracha omake (po okusu)
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 žlica vode
• 2 žlici rastlinskega olja
• Sezamova semena za okras
• Narezani zeleni čebulčki za okras
• Sol in poper po okusu
• Kuhan jasminov riž (po želji)

Navodila:

1. V majhni posodi zmešajte sojino omako, hoisin omako, sriracha omako, rižev kis in sezamovo olje. Odložite na stran.
2. V drugi majhni posodi zmešajte koruzni škrob in vodo, da dobite gosto zmes. Odložite na stran.
3. V veliki ponvi ali woku segrejte 1 žlico rastlinskega olja na srednje visoki temperaturi. Dodajte narezan tofu in kuhajte, dokler ne porjavi z vseh strani. Odstranite iz ponve in odložite na stran.
4. V isti ponvi dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Dodajte strt česen in nariban ingver ter pražite približno 1 minuto, da zadišita.
5. Dodajte brokoli, paprike, korenček in sladki grah v ponev. Pražite 4-5 minut, dokler zelenjava ni mehka, vendar še hrustljava.
6. Vrnite tofu nazaj v ponev in prilijte omako. Dobro premešajte, da vse enakomerno prevlečete.
7. Premešajte koruzni škrob in ga dodajte v ponev. Kuhajte še 2-3 minute, nenehno mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
8. Po okusu začinite s soljo in poprom.
9. Okrasite s sezamovimi semeni in narezanimi zelenimi čebulčki pred postrežbo. Postrezite toplo, nad kuhanim jasminovim rižem, če želite.

Ta pikantni tofu z mešanimi zelenjavami je popolna jed za tiste, ki si želijo zdrav obrok z malce pikantnosti. Dober tek!