John Washington
Pikantna jamajška jerk piščanec s mangovo salso
Ta pikantna jamajška jerk piščanec s mangovo salso je okusno jed, ki na vašo mizo prinaša okuse Karibov. Piščanec je mariniran v ognjeviti jamajški jerk začimbi, pečen do popolnosti, ter postrežen s svežo in živahno mangovo salso, ki uravnovesi pikantnost z malo sladkosti. Ta jed je popolna za poletne piknike, družinska srečanja ali kadar koli si zaželite eksotične kulinarične pustolovščine.
Sestavine:
Za Jerk Piščanca:
– 4 kosovi piščančjih prsi brez kože
– 2 žlici jamajske jerk začimbe
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica sojine omake
– 1 žlica limetinega soka
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 žlica rjavega sladkorja
– 1 čajna žlička svežega timijana ali 1/2 čajne žličke suhega timijana
– 1/2 čajne žličke mletega pimenta
– 1/4 čajne žličke kajenskega popra (po želji, za dodatno pikantnost)
Za Mango Sals0:
– 1 zrel mango, narezan na kocke
– 1/2 rdeče paprike, narezane
– 1/4 rdeče čebule, drobno narezane
– 1 jalapeno paprika, brez pečk in drobno narezana
– 2 žlici svežega koriandra, nasekljanega
– Sok 1 limone
– Sol in poper po okusu
Navodila:
1. Mariniranje Piščanca:
1. V veliki skledi zmešajte jamajško jerk začimbo, olivno olje, sojino omako, limetin sok, česen, rjavi sladkor, timijan, piment in kajenski poper.
2. Dodajte piščančje prsi, poskrbite, da so enakomerno prekrite z marinado. Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč za najboljši okus.
2. Priprava Mange Salse:
1. V srednji skledi zmešajte narezan mango, rdečo papriko, rdečo čebulo, jalapeno papriko in koriander.
2. Prelijte limonin sok po mešanici ter začinite s soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte in postavite v hladilnik, dokler niste pripravljeni postreči.
3. Pečenje Piščanca:
1. Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo. Namastite rešetke, da se piščanec ne prime.
2. Odstranite piščančja prsa iz marinade in pecite na žaru 6-8 minut na vsaki strani ali dokler piščanec ni pečen in dobi lepe žar odtise. Notranja temperatura naj doseže 75°C.
4. Postavitev Jedilnika:
1. Položite žarirani jerk piščanec na servirni pladenj.
2. Na vrh piščanca nabrizgajte mangovo salso.
3. Po želji okrasite z dodatnim svežim koriandrom.
Predlog za Serviranje:
Postrezite pikantni jamajški jerk piščanec s mangovo salso na posteljici riža, ob strani s pečenimi zelenjavami ali s toplo tortiljo. Uživajte v tej izjemni jedi z družino in prijatelji ter doživite nepozabno kulinarično doživetje.
