Seweryn Dominsky
Opečeno česno in zeliščno piščančje meso
Uživajte v aromatičnih okusih opečenega česna in zeliščnega piščančjega mesa, klasične jedi, ki združuje sočne kose piščanca z bogato mešanico česna, svežih zelišč in kančkom limone. Rezultat je nežno in okusno glavno jed, ki je popolna za družinske večerje ali posebne priložnosti. Ta jed se odlično ujema s številnimi prilogami, kot so pečeno zelenjavo, pire krompir ali sveža solata.
Sestavine:
– 1 cel piščanec (približno 4-5 funtov), očiščen in osušen
– 1 glava česna, prerezan na pol
– 2 žlici olivnega olja
– 1 limona, narezana na rezine
– 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
– 1 žlica sesekljanega svežega timijana
– Sol in poper po okusu
– 1 skodelica piščančje juhe ali belega vina (po želji, za polivanje)
Navodila:
1. Predogrejte pečico na 375°F (190°C).
2. Postavite celoten piščanec na velik pekač ali pekač.
3. Piščanca povsod premažite z olivnim oljem, da zagotovite enakomerno prevleko.
4. Piščanca obilno začinite s soljo in poprom, tako znotraj kot zunaj.
5. V piščanca vtaknite polovico glave česna in nekaj rezin limone. Preostale rezine limone razporedite okoli piščanca v pekaču.
6. Na piščanca enakomerno posujte sesekljan rožmarin in timijan.
7. Če želite, okoli podnožja piščanca nalijte piščančjo juho ali belo vino za dodatno vlago (po želji).
8. Pekač postavite v predogreto pečico in pecite približno 1 uro in 30 minut ali dokler notranja temperatura piščanca ne doseže 165°F (74°C) in koža ne postane zlato rjava in hrustljava. Piščanca občasno polivajte z lastnimi sokovi, da ostane sočen.
9. Ko je pečen, piščanca vzemite iz pečice in pustite počivati 10-15 minut pred rezanjem.
10. Postrezite opečeno česno in zeliščno piščančje meso s svojimi najljubšimi prilogami in uživajte!
To opečeno česno in zeliščno piščančje meso ni le tolažilno in okusno, temveč tudi enostavno za pripravo, kar ga naredi za idealno izbiro za večerjo, ki bo zagotovo navdušila.
