Mariusz Lewandowski
Pečena ziti s italijanskim klobasama in špinačo: udobna pečena testeninska jed
Ta pečena ziti s italijanskimi klobasami in špinačo je težka in udobna jed, ki je popolna za družinske večerje ali srečanja s prijatelji. Kombinacija okusnih italijanskih klobas, hranljive špinače ter kremnega in slastnega sira ustvarja čudovit in zadovoljiv obrok, ki bo všeč vsem. Jed je spečena do popolnosti, ponuja okusno hrustljavo površino z toplo, sirasto notranjostjo.
Sestavine:
– 450 g testenin ziti
– 450 g italijanske klobase (mild ali pikantne, glede na preferenco), odstranjene ovojnice
– 1 žlica olivnega olja
– 1 srednje velika čebula, nasekljana
– 3 stroke česna, strti
– 1 pločevinka (794 g) zdrobljenih paradižnikov
– 1 pločevinka (425 g) paradižnikove omake
– 1 žlička suhe bazilike
– 1 žlička suhega origana
– Sol in poper po okusu
– 2 skodelici sveže špinače, nasekljane
– 1 skodelica ricotte
– 2 skodelici naribanega sira mozzarella
– 1 skodelica naribanega sira parmezan
– Sveže bazilikine lističe, za okras (po želji)
Navodila:
1. Predgrejte pečico na 190°C.
2. Testenine ziti skuhajte po navodilih na embalaži, da bodo al dente. Odcedite in postavite na stran.
3. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednji vročini. Dodajte italijansko klobaso in kuhajte, dokler se ne zapeče in drobite na manjše koščke s kuhalnico. Klobaso odstranite iz ponve in postavite na stran.
4. V isti ponvi dodajte nasekljano čebulo in kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 5 minut. Dodajte strt česen in kuhajte še dodatnih 1-2 minut, da zadiši.
5. Primešajte zdrobljene paradižnike, paradižnikovo omako, suho baziliko in suh origano. Začinite s soljo in poprom po okusu. Omako kuhajte približno 10 minut, da se arome prepletajo.
6. Dodajte nasekljano špinačo v omako in kuhajte, dokler se ne uleži, približno 2-3 minute. Vrnite kuhano klobaso v ponev in premešajte.
7. V veliki posodi združite kuhane testenine ziti in mešanico klobase-špinače-paradižnika. Dobro premešajte, da se testenine enakomerno prelijejo s omako.
8. V pekaču velikosti 23×33 cm enakomerno razporedite polovico mešanice testenin. Po testeninah polagajte kepice ricotte. Potresite polovico naribanega sira mozzarella in naribanega sira parmezan na vrhu.
9. Na vrh plastite preostalo mešanico testenin. Končajte s potresanjem preostalega sira mozzarella in sira parmezan enakomerno po vrhu.
10. Pekač pokrijte s folijo in pecite v predhodno ogreti pečici 20 minut.
11. Odstranite folijo in pecite še dodatnih 10-15 minut ali dokler se sir ne začne mehurčkati in dobi zlato rjavo barvo.
12. Pustite, da se pečene ziti ohladijo nekaj minut pred postrežbo. Po želji okrasite z listi sveže bazilike.
13. Postrezite toplo in uživajte v svojih okusnih pečenih ziti s italijanskimi klobasami in špinačo!
