John Washington
Grilano italijansko marinirano piščančje meso z mediteranskim pridihom
To italijansko marinirano piščančje meso na žaru je okusna, aromatična in sočna jed, ki združuje bogate kulinarične tradicije Italije z živahno svežino sredozemske kuhinje. Marinirano v mešanici italijanskih zelišč in začimb ter pečeno do popolnosti, je to piščančje meso idealno za zdrav, zadovoljujoč obrok. V kombinaciji z pečenimi zelenjavami in lahko solato je živahna in izpolnjujoča jed, ki bo navdušila družino in prijatelje.
Sestavine:
– 4 kosovi piščančjega fileja brez kosti in kože
– 1/4 skodelice olivnega olja
– 1/4 skodelice balzamičnega kisa
– 3 stroke česna, drobno nasekljani
– 1 čajna žlička suhega origana
– 1 čajna žlička suhe bazilike
– 1/2 čajne žličke rdečih poperjevih kosmičev
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– Sok 1 limone
– 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja (za okras)
– Krhlji limone (za postrežbo)
Navodila:
1. Priprava marinade:
1. V skledi zmešajte olivno olje, balzamični kis, nasekljan česen, suhi origano, suho baziliko, rdeče poperjeve kosmiče, sol, črni poper in limonin sok.
2. Sestavine dobro premešajte z metlico.
2. Mariniranje piščanca:
1. Piščančje fileje položite v večjo vrečko s priponko ali plitvo posodo.
2. Marinado nalijte čez piščanca, da je vsak kos dobro prekrit.
3. Vrečko zaprite ali posodo pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 30 minut, po možnosti 2-4 ure za maksimalno vpijanje arome.
3. Pečenje piščanca na žaru:
1. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
2. Piščanca vzemite iz marinade in odcedite morebiten odvečni sok.
3. Piščanca pecite na žaru 6-7 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 74°C in je piščanec popolnoma pečen.
4. Piščančje fileje obračajte s kleščami na polovici pečenja, da zagotovite enakomerno pečenje.
4. Postrežba:
1. Pečen piščanec preložite na servirni pladenj.
2. Okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem in postrezite z rezinami limone ob strani.
3. Po želji postrezite s pečeno zelenjavo ali lahkotno sredozemsko solato.
Nasveti:
– Priprava vnaprej: Piščanec se lahko marinira že zvečer prej, da prihranite čas na dan kuhanja.
– Kuhanje brez žara: Če nimate žara, lahko uporabite žar ponev ali celo običajno ponev na štedilniku ter sledite istim navodilom za kuhanje.
– Kombiniranje: Za popoln obrok postrezite s prilogo kuskusa ali kvinoje ter s svežo zeleno solato, ki jo pokapajte s preprosto limonino vinaigretto.
Uživajte v tem italijanskem mariniranem piščancu na žaru z njegovo prijetno mešanico osvežujočih, slanih in zeliščnih okusov!
