Karol Smith
Pečena bučke in njoki s parmezanom in zeliščno omako
Ta čudovita jed združuje bogate okuse pečenih bučk in mehkih njokov, vse skupaj prepletenih v okusni kremasti parmezanovi zeliščni omaki. Je popoln obrok za katerokoli priložnost, ki združuje sveže zelenjavo in udobne njoke v harmonično in okusno jed.
Sestavine ###
– 2 srednje veliki bučki, narezani na kolobarje
– 450 g kupljenih ali domačih njokov
– 3 žlice olivnega olja, razdeljenih
– 3 stroke česna, strtih
– 240 ml sladke smetane
– 100 g naribanega parmezana
– 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
– 1 žlica sesekljanega svežega bazilika
– Sol in poper po okusu
Navodila ###
1. Priprava bučk:
– Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo.
– Bučke premažite z 1 žlico olivnega olja in jih začinite s soljo in poprom.
– Pečete bučke približno 3-4 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo nežne in imajo lepe žar linije.
– Odstranite z žara in postavite na stran.
2. Kuhanje njokov:
– V večjem loncu zavrite osoljeno vodo.
– Dodajte njoke in kuhajte glede na navodila na embalaži, običajno dokler ne splavajo na površje.
– Njoke odcedite in postavite na stran.
3. Priprava parmezanove zeliščne omake:
– V veliki ponvi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja na srednji temperaturi.
– Dodajte strt česen in pražite približno 1 minuto, dokler ne zadiši.
– Primešajte sladko smetano in zavrite.
– Postopoma vmešajte nariban parmezan, dokler omaka ni gladka in kremasta.
– Dodajte svež peteršilj in baziliko ter začinite s soljo in poprom po okusu.
4. Združite in postrezite:
– Dodajte pečene bučke in njoke v ponev z parmezanovo zeliščno omako.
– Nežno premešajte vse skupaj, da se njoki in bučke prelijejo z omako.
– Takoj postrezite, okrasite z dodatnimi svežimi zelišči in parmezanom po želji.
