Pečen jajčevec z za’atarjem in krompir s tahinijem in suhim granatnim jabolkom

2024-06-17
Za’atar Roasted Eggplant with Tahini and Sumac Potatoes

Pečeni jajčevec s češnjevim poprom, tahinijem in krompirjem z sumakom

Pečeni jajčevec s češnjevim poprom, tahinijem in krompirjem z sumakom je okusna in hranljiva jed, navdihnjena z bližnjevzhodnimi okusi, ki združuje dimljen, slan okus za’atarjem začinjenega jajčevca s kislim krompirjem, obloženim s sumakom, prelitega s kremnim tahinijem. Popolno kot glavna jed ali bogat prigrizek, ta jed obljublja, da bo z edinstveno mešanico začimb in tekstur zagotovo razvajala vaše brbončice.

Sestavine:

Za Jajčevec:

– 2 srednje velika jajčevca, narezana na kolobarje debeline 1/2 palca
– 3 žlice olivnega olja
– 1 žlica za’atar začimbne mešanice
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra

Za Krompir z Sumakom:

– 4 srednje veliki krompirji, olupljeni in narezani na kocke
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica sumaka
– 1 čajna žlička soli
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1 čajna žlička česnovega praška

Za Tahinijev Omak:

– 1/2 skodelice tahinija
– 1/4 skodelice limoninega soka
– 1/4 skodelice vode (več, če je potrebno za želeno konsistenco)
– 1 strok česna, sesekljan
– 1 žlica olivnega olja
– Sol po okusu

Dekoracija:

– Sveža peteršilj, sesekljan
– Semena granatnega jabolka (izbirno)
– Praženi borovničevi oreščki (izbirno)
– Krhlji limone

Navodila:

1. Predgrejte Pečico: Predgrejte pečico na 200°C.

2. Priprava Jajčevca:
1. Položite rezine jajčevca na pekač, obložen s papirjem za peko.
2. Obe strani rezin jajčevca premažite z olivnim oljem.
3. Enakomerno posujte za’atar, sol in črni poper po obeh straneh.
4. Pecite v pečici 25-30 minut, pri čemer enkrat obrnete, dokler jajčevec ni mehak in zlatorumen.

3. Priprava Krompirja z Sumakom:
1. Narezane krompirje položite v veliko skledo.
2. Pokapajte z olivnim oljem in dodajte sumak, sol, črni poper in česnovo prašek.
3. Premešajte, da krompir enakomerno prevzame začimbe.
4. Krompir razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko.
5. Pecite v pečici 30-35 minut, ali dokler krompir ni zlatorumen in hrustljav ter enkrat med kuhanjem pretresite pekač.

4. Priprava Tahinijeve Omake:
1. V skledi zmešajte tahini, limonin sok, vodo, sesekljan česen, olivno olje in sol.
2. Prilagodite količino vode, da dosežete želeno konsistenco (omaka naj bo kremasta in tekoča).

5. Sestavljanje Jed:
1. Na servirnem krožniku razporedite pečene rezine jajčevca.
2. Na jajčevec naložite krompir z sumakom.
3. Obilno prelijte s tahinijevo omako.

6. Dekoracija in Postrežba:
1. Potresite s sveže sesekljanim peteršiljem.
2. Izberite: Dodajte semena granatnega jabolka in pražene borovničeve oreščke za dodaten okus in vizualni učinek.
3. Postrezite z krhlji limone ob strani.

Uživajte v tej okusni jedi pečenega jajčevca s češnjevim poprom, tahinijem in krompirjem z sumakom kot izstopajoči jedi na svojem naslednjem obroku!

Don't Miss

Hearty Zucchini and Tomato Health Stew

Srčno bučno in paradižnikovo zdravo golaž

Srčna zdrava enolončnica iz bučk in paradižnika Ta živahna enolončnica
Succulent Grilled Southwest Chicken Salad with Tangy Lime Dressing

Sočna popečena južno-zahodna piščančja solata s pikantno limetino omako.

Socvetna in okusna južnozahodna solata s pečenim piščancem in osvežilno