John Washington
Svinjski zrezek oplemeniten z ovojem s slanino in figovo glazuro
Razvajajte svoje brbončice s sočno jedjo, ki združuje slasten okus slanine, nežnost svinjskega zrezka in sladkost figove glazure. Ta čudovit recept je popoln za posebno večerjo ali ko želite navdušiti goste s slastnim glavno jedjo.
Sestavine:
– 4 svinjski zrezki (približno 170 g vsak)
– 8 rezin slanine
– 8 svežih fig, narezanih na četrtine
– 125 ml balzamičnega kisa
– 60 g medu
– 2 žlici olivnega olja
– 2 stroka česna, sesekljana
– Sol in črni poper po okusu
– Sveži rožmarinov grm za okras
Navodila:
1. Pečico segrejte na 190°C.
2. Priprava ovojenih svinjskih zrezkov:
– Svinjske zrezke začinite s soljo in poprom.
– Vsakega svinjskega zrezka ovijte s 2 rezinami slanine in po potrebi pritrdite z zobotrebci.
3. Praženje svinjskih zrezkov:
– V večji ponvi primerni za pečico segrejte olivno olje na srednje močnem ognju.
– Dodajte svinjske zrezke ovite s slanino v ponev in pecite vsako stran približno 2-3 minute, dokler slanina ni hrustljava in zlato rjava.
4. Priprava figove glazure:
– V manjšem loncu združite balzamični kis, med in sesekljan česen.
– Zmes segrejte na srednjem ognju in kuhajte približno 5 minut, dokler se ne zgosti.
– Dodajte četrtine fig v glazuro in nežno premešajte.
5. Pečenje svinjskih zrezkov:
– Prelite figovo glazuro preko popečenih svinjskih zrezkov.
– Ponev s svinjskimi zrezki postavite v segreto pečico.
– Pecite 15-20 minut ali dokler notranja temperatura svinjine ne doseže 63°C.
6. Po končanem pečenju meso pustite počivati približno 5 minut, da se sokovi enakomerno razporedijo.
7. Postrežba:
– Slanino opleteni svinjski zrezki postrežite na krožnikih.
– Prelijte jih s figovo glazuro in okrasite s svežimi rožmarinovimi grmi.
Uživajte v svinjskem zrezku opletenim s slanino in figovo glazuro – popolna mešanica okusov, ki bo posedla vsak obrok v posebnost!
