Karol Smith
Živahna Zajtrk Brah z Kvinojo in Kale s Priokusom Dijonske Gorčice
Ta živahna in hranljiva jed združuje zdravstvene koristi kvinoje in kale z okusom Dijonske gorčice. Je popolna izbira za lahkoten kosilo ali obilen priloga. Mešanica tekstur kvinoje, hrustljavosti kale in kremaste bogatosti preliva z Dijonsko gorčico naredi to jed pravo poslastico za okusne brbončice.
Sestavine###:
– 1 skodelica kvinoje
– 2 skodelici vode ali zelenjavne juhe
– 1 šopek kala, odstranjeni peclji in narezani listi
– 1 rdeča paprika, narezana na kocke
– 1/4 skodelice rdeče čebule, drobno nasekljane
– 1/4 skodelice suhih brusnic
– 1/4 skodelice mandljevih lističev, prepraženih
– 2 žlici olivnega olja
– 2 žlici Dijonske gorčice
– 1 žlica svežega limoninega soka
– 1 strok česna, nasekljan
– sol in poper po okusu
Navodila###:
1. Skuhajte Kvinojo:
– Kvinojo temeljito splaknite pod hladno vodo.
– V srednji kozici združite kvinojo in vodo ali zelenjavno juho.
– Zavrite, nato znižajte temperaturo, pokrijte in kuhajte približno 15 minut, ali dokler kvinoja ni mehka in tekočina absorbirana.
– Previdno razrahljajte z vilico in postavite na stran.
2. Pripravite Kale:
– Medtem ko se kvinoja kuha, prinesite velik lonec vode do vrenja.
– Dodajte narezan kale in blanširajte približno 2 minuti, ali dokler ne postane svetlo zelen in rahlo mehak.
– Odcedite in sperite s hladno vodo, da preneha s kuhanjem. Postavite na stran.
3. Združite Glavne Sestavine:
– V veliki skledi združite kuhano kvinojo, blanširan kale, narezano rdečo papriko, nasekljano rdečo čebulo, suhe brusnice in prepražene mandljeve lističe.
4. Naredite Povinek:
– V majhni skledi zmešajte olivno olje, Dijonsko gorčico, svež limonin sok, nasekljan česen, sol in poper, dokler se ne združijo.
5. Premešajte Solato:
– Preliv prelijte preko mešanice kvinoje in kale.
– Nežno premešajte, da enakomerno prekrijete vse sestavine.
6. Postrezite:
– Zajtrk Brah z kvinojo in kale prenesite v servirno posodo.
– Postrezite takoj ali pokrijte in shranite v hladilnik do 24 ur, da se okusi prepletejo.
Dober Tek###:
To jed lahko postrežete samostojno kot glavno jed ali kot prilogo. Kombinacija hranljivih sestavin jo dela ne le okusno, ampak tudi neverjetno zdravo. Dober tek!
