Ostro japonski tofu s sezamom in ingverjem po japonsko z jasminovim rižem

Zdravilni japonski tofu z omako sezama in ingverjem ter jasminovim rižem

To razkošno jed je fuzija japonskih okusov s pridihom svežine. Ponuja zadovoljno in okusno jed, ki je hkrati zdrava. Hrustljav tofu je mariniran v mešanici sojine omake, sezamovega olja in svežega ingverja ter postrežen s čudovitim jasminovim rižem ter pisano zelenjavo. Je odlična izbira za večerjo med tednom, ki bo zagotovo navdušila.

Sestavine:

• 400 g trdega tofujusa, osušenega in stisnjenega
• 1 skodelica jasminovega riža
• 2 skodelici vode
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica svežega ingverja, drobno naribanega
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica medu ali javorjevega sirupa (za vegansko možnost)
• 1 žlica koruznega škroba
• 1 rdeča paprika, tanko narezana
• 1 korenček, na rezance
• 1 majhna bučka, tanko narezana
• 2 mladi čebuli, sesekljani
• 1 žlica praženih sezamovih semen
• Sveži koriander, sesekljan (po želji)
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici rastlinskega olja

Navodila:

1. Priprava Tofuja: Tofuja narežite na grižljaj velike kocke. V posodi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, svež ingver, česen, rižev kis in med/javorni sirup. Dodajte kocke tofujusa v marinado in pustite, da se marinira vsaj 20-30 minut, da absorbira okuse.
2. Priprava Jasninovega Riža: Jasminov riž splaknite pod hladno vodo, dokler voda ni bistra. V srednje velikem loncu zmešajte riž s 2 skodelicama vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut oziroma dokler riž ni mehak in voda absorbirana. Odstranite z ognja in pustite, da počiva pokrito še dodatnih 5 minut, preden ga premešajte s
   vilico.
3. Hrustljava Tofujeva: Po mariniranju tofuja odstranite kocke tofujusa iz marinade in jih posušite s papirnatimi brisačami. Tofuja povaljajte v koruznem škrobu za dodatno hrustljavost. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednje močnem ognju. Dodajte kocke tofuja in kuhajte, dokler niso vse strani zlate in hrustljave, približno 5-7 minut. Odstranite iz ponve in postavite na stran.
4. Priprava Zelenjave: V isto ponev dodajte malo več olja, če je potrebno, in pražite, dokler niso paprika, korenček in bučka mehko hrustljavi, približno 5 minut. Solite in poprajte.
5. Združite Tofu in Zelenjavo: Hrustljavi tofu se vrnite v ponev s preostalo zelenjavo. Prelijte preostalo marinado čez mešanico in premešajte. Kuhajte še dodatnih 2-3 minute, dokler se vse dobro segreje in prekrije z marinado.
6. Postavitev: Jasminov riž razdelite med sklede. Potopite s tofujem in zelenjavno mešanico. Okrasite s sesekljano mlado čebulo, praženimi sezamovimi semeni in svežim koriandrom, če želite.

Uživajte v tem zdravilnem japonskem tofuju z omako sezama in ingverja ter jasminovim rižem, ki obljublja razkošen okus ob vsakem grižljaju!