John Washington
Piratek s piščancem, rižem in fižolom: Okusna karibska razvada
Doživite živahne in pikantne okuse Karibov s to slastno jedjo iz piratkim piščancem, ki je združena z okusno začinjenim rižem in fižolom. Ta recept združuje tradicionalne jamajške sestavine in ustvarja jed, ki prekipeva od okusa in arome. Popolno za družinsko večerjo ali srečanje s prijatelji, ta piratek s piščancem bo popeljal vaše brbončice na tropski raj.
Sestavine:
- Za piratek s piščancem:
- 4 piščančji prsi
- 2 žlici piratek začimb (kupljenih ali domačih)
- 2 žlici sojine omake
- Sok 1 limone
- 2 stroka česna, sesekljanega
- 1 žlica svežega timijana, sesekljanega
- 1 žlica rastlinskega olja
- Za riž in fižol:
- 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
- 1 konzerva (15 oz) rdečega fižola, odcejenega in splaknjenega
- 1 skodelica kokosovega mleka
- 1 skodelica vode
- 1 strok česna, sesekljanega
- 1 čajna žlička svežega timijana, sesekljanega
- 1 čajna žlička soli
- ½ čajne žličke črnega popra
- 2 mladi čebuli, sesekljani
Navodila:
Za piratek s piščancem:
1. Priprava marinade: V veliki skledi združite piratek začimbe, sojino omako, limonin sok, sesekljan česen, svež timijan in rastlinsko olje. Dobro premešajte.
2. Mariniranje piščanca: Piščančje prsi dodajte v skledo, da se temeljito prepojijo z marinado. Skledo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik vsaj 2 uri, idealno čez noč za največ okusa.
3. Priprava piščanca: Predgrejte žar ali žar ponev na srednje visoko temperaturo. Piščanca vzemite iz marinade in pecite približno 6-7 minut na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 75°C. Piščanca pustite počivati nekaj minut predrezanju.
Za riž in fižol:
1. Izperite riž: Riž dajte v cedilo in izperite pod hladno vodo, dokler voda ne postane prozorna. To pomaga odstraniti odvečni škrob in prepreči, da bi se riž sprijel skupaj.
2. Kuhanje riža: V srednje velikem loncu združite opran riž, kokosovo mleko, vodo, sesekljan česen, sveži timijan, sol in črni poper. Zavrite na srednje visoki temperaturi.
3. Dodajte fižol: Ko zavre, dodajte rdeči fižol in dobro premešajte. Zmanjšajte temperaturo na nizko, pokrijte lonec in kuhajte približno 18-20 minut ali dokler riž ni mehek in tekočina vpita.
4. Dodajte mlado čebulo: Odstranite z ognja in riž rahlo razkuhajte z vilico. Primešajte sesekljano mlado čebulo.
Postrezite:
Na krožniku postrezite piratek s piščancem z veliko serviranjem riža in fižola. Po želji okrasite s svežim timijanom in rezinami limete. Uživajte v karibskih okusih v vsakem grižljaju!
