Seweryn Dominsky
Živah mehiška solata s piščancem in avokadom
Ta živahna in osvežujoča mehiška solata s piščancem in avokadom je popolna jed, ki bo osvežila vaš obrok. Polna okusov sočnega žariranega piščanca, kremastega avokada in mešanice svežega zelenjave, ta solata ni le okusna, ampak tudi hranljiva. Je odlična izbira za lahkoten kosilo ali poletno večerjo, saj ponuja čudovito kombinacijo tekstur in okusov, ki bodo zadovoljili vaše brbončice.
Sestavine###
Solata:
– 2 piščančji prsi brez kože in kosti
– 1 žlica olivnega olja
– 1 žlička čilija v prahu
– 1 žlička mletega kumina
– 1/2 žličke dimljene paprike
– Sol in poper po okusu
– 1 glava rimske solate, nasekljane
– 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerežanih na pol
– 1/2 rdeče čebule, narezane na tanke kolobarje
– 1 skodelica konzerviranih črnih fižolov, odcejene in sprane
– 1 skodelica koruznih zrn (svežih ali zamrznjenih, kuhane)
– 1 avokado, narezan na kocke
– 1/4 skodelice svežega koriandra, nasekljanega
Preliv:
– 1/4 skodelice limetinega soka (približno 2 limoni)
– 2 žlici olivnega olja
– 1 žlica medu
– 1 strok česna, sesekljan
– Sol in poper po okusu
Navodila###
1. Marinirajte piščanca:
– V majhni skledi združite olivno olje, čili v prahu, kumino, dimljeno papriko, sol in poper.
– Zmes nanesite na piščančje prsi, poskrbite, da bodo dobro prekrite.
– Piščanca marinirajte vsaj 15 minut, da absorbira okuse.
2. Priprava piščanca:
– Žar ali žar ponev segrejte na srednje visoko temperaturo.
– Piščanca pecite 6-7 minut na vsaki strani ali dokler ni popolnoma pečen in sokovi tečejo prozorno.
– Odstranite z ognja in pustite počivati nekaj minut, preden ga narežete na trakove.
3. Priprava solate:
– V veliki skledi za solato združite nasekljano rimsko solato, češnjeve paradižnike, rdečo čebulo, črne fižole, koruzo, narezan avokado in koriander.
4. Priprava preliva:
– V majhni skledi zmešajte limetin sok, olivno olje, med, sesekljan česen, sol in poper, dokler se dobro ne združijo.
5. Sestava solate:
– Dodajte narezane piščančje trakove v skledo z solato.
– Pokapajte z limetinim prelivom in dobro premešajte.
6. Postrezite:
– Takoj postrezite, poskrbite, da vsak krožnik dobi uravnoteženo mešanico piščanca, avokada in zelenjave.
– Uživajte v svoji živahni mehiški solati s piščancem in avokadom!
Ta solata je prava poslastica za vaše čute, saj ponuja popolno kombinacijo živahnih, kremastih in hrustljavih elementov, ki bodo vsak grižljaj naredili za pravo poslastico.
