Ostrata „Ostrigarana zucchini na jeerem“: Okusna indijsko navdahnjena zelenjavna poslastica

2024-08-29
Spicy Jeera-Zucchini Stir-Fry: A Flavorful Indian-Inspired Vegetable Delight

Pikantna mešanica Jeera-Zucchini: Okusna indijsko navdahnjena zelenjavna poslastica

To je okusna in preprosta jed, ki združuje zemeljske okuse kumine (jeera) z blagim, rahlo sladkim okusom bučk. Gre za hitro, zdravo in okusno mešanico, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali glavno jed, ko jo kombiniramo s rižem ali ploščatim kruhom.

Sestavine:

2 srednji bučki, narezani na tanke kroge
1 čebula, tanko narezana
2-3 zelene paprike, zrezeni vzdolžno
1 žlica kuminih semen (jeera)
1 čajna žlička kurkume
1 čajna žlička rdeče paprike
Sol po okusu
2 žlici rastlinskega olja
Sveži koriander, sesekljan (za okras)
Limonin sok (opcijsko, za okras)

Navodila:

1. Priprava Sestavin:
– Bučki operite in narežite na tanke kroge.
– Čebulo narežite na tanke rezine, zelene paprike pa zrežite.

2. Segrevanje Olja:
– V veliki ponvi ali woku segrejte rastlinsko olje na srednji vročini.

3. Dodajanje Kuminih Semen:
– Ko se olje segreje, dodajte kumina semena in jih pražite nekaj sekund, dokler ne zadišijo in postanejo nekoliko temnejša.

4. Praženje Čebule in Paprik:
– V ponev dodajte narezano čebulo in zrežene zelene paprike. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna in začne dobivati zlato rjavo barvo.

5. Dodajanje Bučk:
– Dodajte narezane bučke v ponev in dobro premešajte, da se rezine prekrijejo s pikantnim oljem.

6. Okusite Zelenjavo:
– Po bučkah potresite kurkumo, rdečo papriko in sol. Dobro premešajte, da zagotovite enakomerno prevleko.

7. Kuhanje do mehkega:
– Bučke kuhajte na srednji vročini, občasno mešajte, dokler niso rezine mehke, a še vedno hrustljave. To bi moralo trajati približno 8-10 minut.

8. Okrasitev in Postrežba:
– Ko so bučke kuhane do želene stopnje mehkobe, ponev odstavite s ognja. Okrasite s sesekljanim svežim koriandrom in stisnite malo limoninega soka po želji.

Predlogi za Postrežbo:

Ta pikantna mešanica Jeera-Zucchini se odlično ujema s kuhanim rižem, indijskim kruhom kot sta roti ali naan, ali celo kot dodatek k kvinoji ali solatam. Lahko jo uživate toplo ali pri sobni temperaturi, kar jo naredi vsestranski dodatek k vsakemu obroku. Uživajte v eksploziji okusov v vsakem grižljaju!

Don't Miss

Flavorful Wild Rice and Feta Salad

Okusna solata iz divjega riža in fete

Okusna solata iz divjega riža in fete sira Ta okusna
Savory Roasted Brussels Sprouts with Balsamic Glaze and Crispy Bacon

Slano pečeni brstični ohrovt z balzamično glazuro in hrustljavim slanino

Sladke pečene brstični ohrovt z balzamično glazuro in hrustljavim slanino