Mariusz Lewandowski
Okusno pečeno piščančje meso s skorjico zelišč
Zeliščna skorjica na pečenem piščancu je okusna in sočna jed, ki združuje nežne piščančje prsi s hrustljavo zeliščno skorjo. Ta jed je popolna za družinsko večerjo ali posebno priložnost ter bo zagotovo navdušila s svojim slastnim okusom in aromatičnimi zelišči.
Sestavine:
– 4 kosovi brezkostnih piščančjih prsi
– 1 skodelica panko drobtin
– 1/2 skodelice naribanega parmezana
– 1 žlica nasekljanega svežega timijana
– 1 žlica nasekljanega svežega rožmarina
– 1 žlica nasekljanega svežega peteršilja
– 1 žlica dijonske gorčice
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
– Klini limone za postrežbo (po želji)
Navodila:
1. Ogrevanje pečice:
Pečico segrejte na 190°C.
2. Priprava zeliščne skorjice:
V plitki skledi zmešajte panko drobtine, nariban parmezan, nasekljan timijan, rožmarin in peteršilj. Dobro premešajte.
3. Začinite piščanca:
Piščančje prsi začinite s soljo in poprom. Na vsako piščančjo prsi nanesite tanko plast dijonske gorčice.
4. Obložite piščanca:
Piščančje prsi pritisnite, da bo gorčica spodaj, v zmes drobtin, da se enakomerno obložijo. Trdno pritisnite, da se drobtine prilepijo na piščanca.
5. Pečenje piščanca:
Obložene piščančje prsi položite na pekač obložen s peki papirjem. Po piščancu pokapajte olivno olje, da se zapeče. Pečemo 25-30 minut, dokler ni piščanec pečen in skorjica zlato rjave barve.
6. Postrežba:
Piščanca vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi, preden postrežete. Če želite, postrezite s klini limone.
Uživajte v okusnem pečenem piščančjem mesu s skorjico zelišč ob prilogi vaših najljubših zelenjav ali sveže solate za popoln obrok!
